生物化学__酶的作用机制和酶的调节.pptxVIP

第十章 酶的作用机制和酶的调节一、酶的活性部位二、酶催化反应的独特性质三、影响酶催化效率的有关因素四、酶催化反应机制的实例五、酶活性的调节控制六、同工酶2006-1-7一、酶的活性部位（一）酶活性部位的特点活性中心：酶分子中结合底物并起催化作用的少数氨基酸残基，包括底物结合部位（决定酶的专一性）、催化部位（决定酶所催化反应的性质）。频率最高的活性中心的氨基酸残基：Ser、His、Cys、Tyr、Asp、Glu、Lys。不需要辅酶的酶：活性中心是酶分子在三维结构上比较靠近的少数几个氨基酸残基或是这些残基的某些基团。 需要辅酶的酶：辅酶分子或辅酶分子的某一部分结构往往就是活性中心的组成部分。?2006-1-7接触残基：R1、R2、R6、R8、R9、R163辅助残基：R3、R4、R5、R164、R165结构残基：R10、R162、R169非贡献残基：其它2006-1-7结合残基接触残基催化基团活性中心辅助残基必需残基酶蛋白活性中心外结构残基非必需残基（1）接触残基：结合基团，催化基团。（2）辅助残基：不与底物接触，辅助酶与底物结合，协助接触残基。上述两类残基构成酶活性中心。（3）结构残基：维持酶分子三维构象，与酶活性相关，但不在酶活性中心范围内，属于酶活性中心以外的必需残基。上述三类残基统称酶的必需基团（4）非贡献残基（非必需基团）可能在免疫，酶活性调节，运输转移，防止降解等方面起作用