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公司运营管理方案 1 2020 年 4 月 19 日 文档仅供参考，不当之处，请联系改正。 公司运营管理方案 机构设立方案 为进一步加强公司的管理体制，优化部门间协调沟通的渠道，从组织机构的设 置上合理控制餐厅用工数量，根据公司的实际运行状况，本着精简、效能的原则， 拟定本组织机构设置方案。 一、公司设：总经办、后勤中心、研发中心、财务部、行政中心、稽查小组、营运 中心、营销中心、发展部、公共事务部 总经办职责： 1、 制定公司的战略目标与经营管理目标； 2、 建立并完善公司的组织管理系统； 3、 决策公司机构设置、员工编制及重要人事变革； 4 、 与社会各界保持良好的公共关系； 5、 对餐厅的营业额与利润进行追踪； 6、 时刻关注下属，以身作则，使公司有高度的凝聚力，团结在以总经办为首的领 导下，高效完成公 司的目标； 7、 时刻关注市场动态，结合市场情况及时调整公司的状态； 8、 对新店选址进行评估，做出正确的选择，做到每家新店都能达到盈利； 9、 对加盟商的管理，做到沟通良好，使加盟商的利润也能得到保障； 10、公司人事系统的考核与确定； 2 2020 年 4 月 19 日 文档仅供参考，不当之处，请联系改正。 11、对公司全体人员安全意识的灌输与执行； 12、总部人员绩效考核的审核； 后勤中心职责： 1、负责后勤整体的日常管理工作（包括配送部、加工部、采购部）； 2、确 保后勤中心全年无较大影响的品质问题发生（单次金额损失不超过 500 元以 上）； 3、确保后勤中心全年无较大影响的安全问题发生（单次金额损失不超过 1000 元以 上）； 4 、产 品加工流程的制作 5、配合营运部的各项工作，与营运部沟通良好； 6、 出众的配合完成公司全年的各项指标 7、每 月被其它部门或餐厅投诉次数不超过 3 次； 8、每 天对当日生产货品的品质进行审核及确定，确保无品质问题； 9、后勤员工宿舍制度的管理； 10、总部广场清洁的管理； 11、门卫室和总部饭堂制度的建全和管理； 12、负责所有产品的原料不被浪费，食品成本减少到最低限度 13、负责产品下市后勤存货基本上为零的状态，没有造成存货过多导致浪费的现象 14、把控好产品的进货渠道，确保原料无任何问题 15、训练下属，使下属不断成长，为公司储备后备力量 16、跟进货车的保养与维修 3 2020 年 4 月 19 日 文档仅供参考，不当之处，请联系改正。 17、后勤规章制度的制定者与执行者 18、及时调整产品规格变更与增加 营运部职责： 1、 负责前线餐厅整体的日常管理工作； 2、 维持餐厅高标准的 QSC； 3、 执行营销部的推广计划； 4 、 完成公司年度目标与月度目标； 5、 不断地培养合格的餐厅接班人才； 6、 为新店开业输送人才； 7、 对餐厅的品质与安全问题做到事情控制，坚决杜绝安全事故的发生； 8、 确保餐厅的营运正常； 9、 配合训练工作，为公司培养后备人才； 研发中心职责： 1、负责研发适合金味来售卖的各类早点、午餐主食和小吃类，确保全年产品营销 的有效进行； 2、每季度至少开发 2-4 款早点， 3-5 款午餐主食（菜或汤）和