北京年夜饭家常菜谱做法.docxVIP

编号： 时间：2021年x月x日 学无止境 页码：第 PAGE 3页 共 NUMPAGES 13页 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 北京年夜饭家常菜谱做法 新年将至，每家都开始准备食材过除夕。每到除夕夜的时候，大家都会吃上丰盛的一桌年夜饭，一家团圆、气氛融洽。下面一起来看看北京年夜饭家常菜谱做法，希望对你有帮助!  年夜饭菜谱：菠萝船古老肉  主料：梅花肉四两  辅料：菠萝一个、青红椒少许  调料：蕃茄沙司40克、白醋30克、白糖40克、盐3克、葱姜少许、鸡蛋一个、生粉、食用油  步骤：  1、肉切0.4公分的厚片。  2、切点葱和姜，用凉水泡着葱姜水备用。  3、菠萝切开挖芯儿，从三分之二处切。  4、青红椒切三角块，挖出的菠萝也切三角块。  5、葱姜水泡个十多分钟，肉片放少许盐，然后一点点的往里打葱姜水。  6、鸡蛋打散，生粉装盘，然后一片肉先沾蛋液，再沾生粉，沾匀了放空盘里。  7、生菜切细丝，红椒切细丝码个样，把挖好的菠萝船放进去，菠萝最好在装菜前用开水过一下，能激发出更多的菠萝香气。  8、坐油到八成热下上完粉的肉炸，要一个一个下，等外表定型，就捞出来，然后把油再坐热到成热，把炸过的肉再下去复炸一下，这样表皮才会酥脆。