3-5食用菌菌种保藏与复壮.pdf

食用菌菌种 保藏与复壮 保藏目的 目的 不死不长不污染 使菌种 不降低或不丧失其优良性 以尽量延长使用时间 保藏目的及原理 原理 创造不利于菌种生长的一切条件， 原理 使其代谢处于休眠状态。 保藏目的及原理 低温 不利 缺营养 干燥 条件 无氧 常用保藏法 1.斜面低温法 斜面菌种置4~6℃冰箱中（3~6个月） 常用保藏法 1.斜面低温法 特点 简便 保藏时间短 易污染及退化 不适于草菇等菌类 常用保藏法 2.矿油保藏法 矿油处理 灭菌：152kpa、30min 去水：40~50℃烘至无色透明 无菌检验 注入种管 淹没斜面约1cm 口堵胶塞 用时转管再转管 常用保藏法 常用保藏法 3.自然基质保藏法-麦粒保藏法 装管 浸透 煮熟 灭菌 接种 培养 保藏的菌种 常用保藏法 3.自然基质保藏法 防衰老 特点 保藏时间长 转接后生长旺 易污染，灭菌要彻底 常用保藏法 4.木屑保藏法 保藏注意 用保种培养基 1 2 及时保藏 最好换胶塞 3 4 用时活化 严防棉塞受潮 5 菌种的复壮 平菇球形菇 菌种的复壮 分化