4.2.1 反刍动物蛋白质营养.pdf

蛋白质的营养 反刍动物蛋白质营养 内容提要 一、反刍动物对蛋白质消化吸收的特点 二、反刍动物必需氨基酸营养 三、反刍动物饲粮蛋白营养特点与供应策略 一、反刍动物对蛋白质消化吸收的特点 反刍动物蛋白质营养 CP 能量 瘤 TP NPN 矿物质、pH 胃 多肽 吸收 RPAA AA NH3 MCP RUP MCP ECP 小 小肠蛋白质 肠 IDCP 小肠未消化蛋白质 吸收 IDAA 一、反刍动物对蛋白质消化吸收的特点 不降解蛋白 饲料蛋白 动物 降解 可利用 合成 蛋白 非蛋白氮 NH4 微生物蛋白 降解 氨从瘤胃壁中吸收 一、反刍动物对蛋白质消化吸收的特点 瘤胃氮素循环 瘤胃中多余的NH3 会被瘤胃壁吸收，经血液运送到 肝脏，并在肝脏合成尿素。所生成的尿素一部分可经过 唾液和血液返回瘤胃，再次被瘤胃微生物分解产NH3 。 这种NH3 和尿素的生成的不断循环，称为瘤胃氮素循环。 二、反刍动物必需氨基酸营养 通常情况下，对泌乳高峰期的奶牛（奶山羊） 进入小肠的可吸收蛋氨酸和赖氨酸（称为小肠可代 谢氨基酸）不能满足高产的需要，通过特殊措施补 充这2种氨基酸可提高泌乳性能。 对反刍动物补充氨基酸的效果一般不如单胃动物 明显，其效果取决于过瘤胃的数量以及过瘤胃氨基酸 在小肠的消化、吸收。 三、反刍动物饲料蛋白质营养特点与供应策 （1）饲料蛋白质在瘤胃内经过微生物改组，合成饲料 中没有的支链AA 。很大程度上，反刍动物的蛋白质营 养实质上是瘤胃微生物营养。 三、反刍动物饲料蛋白质营养特点与供应策 （2 ）反刍动物本身所需AA （小肠AA ）来源于MCP、 UDP(RUP)和内源蛋白质(ECP) 。MCP可满足动物需要的 50～100%,UDP是高产时的必要补充，内源蛋白质的数量 少且较稳定。  微生物蛋白 (MCP):基础,优先考虑和保证,可调控  过瘤胃蛋白(RUP):高产的补充,易调控  内源蛋白(ECP):相对稳定,较难调控 三、反刍动物饲料蛋白质营养特点与供应 （3 ）瘤胃中80%的微生物以NH 为唯一氮源，26%只