生物化学[参考答案解析]word文档.pdf

WORD 格式整理版 大理学院成人高等教育《生物化学》课程作业 第一章至第三章 一、名词解释 1、蛋白质一级结构： 指蛋白质中共价连接的 氨基酸 残基的排列顺序 , 包括二硫键 的位置。 2、蛋白质变性：是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变， 从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。 3、DNA的解链温度（ Tm）：DNA的变性发生在一定范围内，这个温度范围的中点称为 溶解温度，用（ Tm）表示。 4 、模体：模体 (motif) 表示具有特定功能的或作为一个独立结构域一部分的相 邻的二级结构的聚合体，它一般被称为功能模体（ functional motif ）或结构模体 （structural motif ），相当于超二级结构（ 5、酶：催化特定化学反应的蛋白质、 RNA或其复合体。是生物催化剂，能通过降低 反应的活化能加快反应速度， 但不改变反应的平衡点。 绝大多数酶的化学本质