精酿啤酒与工业啤酒的区别.docxVIP

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2021-03-31 发布于天津
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精酿啤酒与工业啤酒的区别酿酒原料不同啤酒是以谷物水为主要原料加啤酒花或酒花制品经酵母发酵酿造而成含有二氧化碳的低酒精度发酵酒精酿啤酒一般只使用麦芽啤酒花酵母和水来酿造现代精酿啤酒的发源地美国对精酿的定义之一就是至少有一款主打产品或超过的销量产品中没有使用辅料来酿酒即便是用了辅料如香料水果坚果等或许也会添加一些大米玉米其目的也应当是为了增加某种风格而不是减少啤酒风味另外在精酿啤酒中啤酒花的角色往往非常重要包括香料味的花香味的松脂味的柑橘味的药草味的等等酿酒师们喜欢利用啤酒花使精酿啤酒达到某种特性工

精酿啤酒与工业啤酒的 1 区别 1、酿酒原料不同啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花（或酒花制品）经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。精酿啤酒：一般只使用麦芽、啤酒花、酵母和水来酿造。现代精酿啤酒的发源地美国对精酿的定义之一，就是至少有一款主打产品或超过50%的销量产品中，没有使用辅料来酿酒。即便是用了辅料(如香料、水果、坚果等，或许也会添加一些大米、玉米)，其目的也应当是为了增加某种风格而不是减少啤酒风味。另外在精酿啤酒中，啤酒花的角色往往非常重要，包括香料味的、花香味的、松脂味的、柑橘味的、药草味的等等，酿酒师们喜欢利用啤酒花使精酿啤酒达到某种特性。工