意大利餐厅营业构思.doc

意大利餐厅营业构思 PAGE 0 P PAGE 9 餐饮部经营构思陈述计划建议 经营概念 传奇的意大利有神秘罗马古城之美誉,如同意大利美食一般诱惑着你.长峰假日酒店二楼意大利西餐厅时时刻刻散发出撩人的欧洲风情. ★意大利美食为主题的西式咖啡厅. 早、午、晚餐,包括下午茶和傍晚均有意大利特色菜肴推出,经典自助盛餐更是与众不同的意国之美食文化. ★意大利式冲泡咖啡的方法也是我们意大利西餐厅的特色以供顾客享受. ★新鲜面包、西式糕点和意大利小食也是我们意大利西餐厅美食店中的一项特别的卖点. ★在领位台处设有嘉宾候客及餐前酒小厅,并奉送意大利式的餐前小吃. 在餐厅内透过一幅装潢式之玻璃围墙,令顾客于美食当前,也能随时观看窗外景色；在零点用餐小厅以西式支铁门隔断于餐厅卡座区域做装饰,时逢周六、日可在就餐卡座部分开放给儿童绘画及玩游戏的迷你儿童俱乐部（KIDS CLUB）. 餐厅的经营方针是针对市场展开的,让消费者在能够承担其消费价格的同时,享受到拥有舒适、古典、幽雅和休闲式的意大利美食. 营销目的 长峰假日酒店位于北京市长安街西部,其优势是周边顾客若想品尝到纯正的意大利美食,在长安街西部只此一家. 为顾客开创新的餐饮好去处,以吸引更多的美食家,在形成我们的特色的同时,必定会获取良好的口碑,提高酒店的经营效益. 市场目标 酒店住店客、长住客、商务客、酒店周边的家庭、办公楼、市中心散客