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- 2021-04-01 发布于重庆
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红烧鲟鱼唇的做法
鲟龙鱼全身上下是宝,一鱼能够有多种多样食用方法。其肉细嫩味美,其很多器官都是有一定的药力或养生美容作用,今日就用于试一下焖烧鲟鱼唇。
开启鱼唇包裝,发觉这鲟龙鱼唇很大了,一斤多了,解决它费了大半天的力,最终是基本上沿着骨骼切割成块状,自然有的一部分还务必要砍剁碎块。放入低于盐等码入底味,再拍层薄薄木薯淀粉干煎至金黄色后捞起来预留。烧热锅,进行爆香调料,放入煎好的鲟鱼唇块,添加米酒和海鲜酱油焖烧到八、九完善,最终添加火锅配菜和盐调料就可以。
烧好的鲟龙鱼唇,吃到嘴里美味滑爽,尤其是那片带有软骨组织的鱼唇肉,那入口就化的觉得真是没法用语言来叙述。。。这般绝代稀有美味可口,你怎么可以错过了。
清炖鲟鱼唇
原材料:鲟鱼唇、青红椒、圆葱、葱姜、干红辣椒、米酒、海鲜酱油、木薯淀粉、盐油
清炖鲟鱼唇的作法
1.准备好原料;
2.将鲟鱼唇切割成块后加入适量的盐和生姜片腌渍一下;
3.腌渍好后再在表层拍层薄薄干淀粉;
4.烧热锅,加入适量的油,将鱼唇铺平在锅中小火煎;
5.翻过来,两面煎至金黄色后捞起来预留;
6.烧热锅,放入小量的油,放入蒜头、生姜片和辣椒干进行爆香;
7.再放入刚煎好的鱼唇煸炒;
8.加入适量的米酒、海鲜酱油和小量水;
9.盖上煮上十分钟;
10.大火收汁,另外添加青红椒丝和圆葱丝煸炒;
11.加入适量的盐和白胡椒粉调料;
12.煸炒匀称待火锅配菜略微酸软就可以;
13.起锅装进小钵中。
特色美食小提示:
1.鲟鱼唇较为大且骨骼多,整理起來挺费力,因而要沿着骨骼切并切割成块状;
2.添加盐和生姜片入点底味,再拍层薄薄干淀粉,放入锅中煎至双面金黄色;
3.烧鱼唇时先进行爆香葱姜和辣椒干,协助除腥;再放入煎好的鱼唇块,添加米酒和海鲜酱油和小量水盖上煮上十分钟;
4.大火收汁,添加青红椒丝和圆葱等调料,放入盐等调味品,煸炒匀称后调料略微酸软就可以起锅了,不用煮時间过长。
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