动物源性食品中近百种常见抗生素的筛查和谱库检索确证..docxVIP

动物源性食品中近百种常见抗生素的筛查和谱库检索确证 在现代化农业生产过程中，牛肉，猪肉，鸡肉和火鸡等在饲养环节往往在饲料 中使用大量抗生素来辅助预防和治疗疾病。 禺内酰胺类，大环内酯类，磺胺类，四 环素等抗生素，是畜牧饲养生产中不可缺少的一部分。然而，食品中抗生素的残留 可能会对人类造成潜在的危害，长期摄入可能会产生抗药性。许多国家已经建立了 一系列有关这些抗生素在动物生产中使用、用量和停药的法规。 目前已有多种方法来进行抗生素残留的测定，包括生物测定，免疫法，薄层层 析法等，而LC-MS/MS因为其较高的选择性和灵敏度能帮助进行更好的检测和确 证，所以得到更广泛的应用。 本文包含多类抗生素的筛选方法，包括 内酰胺类，四环素，磺胺类，大环 内酯类，氯霉素类，氟喹诺酮类，抗寄生虫等。具体的化合物信息详见化合物列 表。采用scheduled MRM? -IDA-EPI （增强子离子扫描）的技术路线来进行检 测，同时得到MRM离子对的定量数据以及高灵敏度的二级质谱谱图。采用正离子 和负离子两种米集方法，以达到最高的灵敏度。其中正离子可同时进行 76种抗生 素的定量和筛查，负离子可同时进行 18种抗生素的定量和筛查。 二、目标化合物列表 动物源性食品中近百种常见抗生素的筛查和谱库检索确证 中文名称英文通用名 分子式2-巯基苯并咪唑2-mercaptobenzimidazole C 7H 6