商务英语听力BusinessoverMeals中国菜名官方翻译及翻译原则.pptx

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2021-04-06 发布于北京
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商务英语听力BusinessoverMeals中国菜名官方翻译及翻译原则.pptx

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中国菜名官方翻译及翻译原则;中国菜的分类Classifications of Chinese Cuisine;2. 菜品分类 Types of Courses;饮品Drinks;菜名翻译原则;二.以烹制方法为主，原料为辅的翻译原则;三.以形状、口感为主，原料为辅的翻译原则;四.以人名、地名为主，原料为辅的翻译原则;五.体现中国餐饮文化，使用汉语拼音命名或音译的翻译原则;3. 中文菜肴名称无法体现其做法及主配料的，使用汉语拼音，并在后标注英文注释。;六.可数名词单复数使用原则菜单中的可数名词基本使用复数，但在整道菜中只有一件或太细碎无法数清的用单数。如：蔬菜面 Noodles with Vegetables葱爆羊肉 Sautéed Lamb Slices with Scallion七.介词in和with在汤汁、配料中的用法1.如主料是浸在汤汁或配料中时，使用in连接。如：豉汁牛仔骨 Steamed Beef Ribs in Black Bean Sauce2.如汤汁或蘸料和主料是分开的，或是后浇在主菜上的，则用with连接。如：泡椒鸭丝 Shredded Duck with Pickled Peppers