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某火锅店商场营销策划书 我国的火锅把戏纷呈，百锅千味。闻名的如四川的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下；广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无量；湘西的狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉；北京的羊肉涮锅风味特别，吊人食欲。此外，杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、上海的“什锦火锅”等，也风味别具，诱人馋涎，堪称为隆冬里的“席上春风”，为门客们所津津有味。 所谓火锅营销，不仅是指单纯的火锅推销、广告、宣扬、公关等，它一起还包括有重庆火锅运营者为使来宾满足并为完成餐饮运营方针而打开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些琐细的餐饮推销活动，而更是一个完好的进程。 本材料为从事火锅职业的朋友们详细介绍了某火锅店营销策划计划。 一、商场营销策划书履行概要和方法 常德惠群火锅店坐落湖南财经高级专科校园后门，是学生出校就餐的必经之地。运营火锅及各种炒菜，价格实惠，契合学生的消费规范。首要针对财专学生。因店址坐落居住区，消费人群首要为学生，顾客之间为同学和朋友联系，因而，有如下的消费特征： 1、消费类型首要为同学和朋友聚餐，因而店面装修应该杰出一种温馨的气氛，而不是针对写字楼上班族的严肃奢华的风格。 2、顾客的消费意图为增进同学、朋友之间的爱情，或许为了免除食堂吃饭的费事，因而，在领座、点菜、餐间服务及买单等环节应做到轻松，快捷。 3、一般会顾客偏重于菜的口味，价格要素，关于火锅而言，应该在菜品上下功夫，做到菜优价廉。 4、因为顾客群为附件财专学生，消费集体较为安稳，顾客流动性较小，因而应力求在顾客群中获得较好的口碑，并以电话问好，送贺卡等方法回访，以树立安稳的顾客群。 二、现在营销情况 1、商场情况：现在产品商场/规划/广告宣扬/商场价格/赢利空间等。 常德惠群火锅店现在首要运营各种火锅，价格15—48元不等，点菜5—18元不等，盒饭含一荤一素，4--5元。因为地理位置优胜，店面自身便是个巨大的广告牌。 2、竞赛情况：现在商场上的首要竞赛对手与基本情况。 首要的竞赛对手是校外其他的一切巨细餐厅，校园内部的三个食堂—望舒餐厅，财专餐厅和校园餐厅，以及财专餐厅而楼的俊帅煲仔屋，这几个当地除了运营炒菜以外，也有火锅供给，但不是主打。 3、分销情况：现在首要为店面营销，今后能够展开送盒饭上门服务。 4、微观环境情况：财专在校学生，尤其是月生活费在500以上的，其他，一般的生日聚餐也喜爱在本店举办。 三、SWOT问题剖析 优势：地处财专后门一条街的交通要道，门面很大，口味比较重，把戏较多，价格合理，上菜也比较快。 下风：周围有一池塘，环境不是很好。店内现已从头装修，但桌椅等比较旧，餐巾纸也仅仅很薄很简略掉纸屑的。因为首要面向学生，所以季节性很显着，寒暑假生意显着清淡不少。 机会：开店现已有很长一段时刻，名望比较大，老顾客许多，人气旺，所以在必定程度上也带来了许多新顾客。 要挟：竞赛首要来自邻近新开的岳阳饭馆和益阳火锅城，规划大，设备新。 综上所述：怎么取长补短，发挥自己的优实力，躲避下风与危险，是燃眉之急。气候现已很冷了，关于个火锅店来说生意也日益暴躁，饮料的出售也节节攀升，因而对饮料商来说也是商机无限，对此可联合饮料商，由对方担任宣扬，一起也能够美化店内环境。环境卫生很好,菜肉新鲜,服务好, 好吃最重要，夏天的话必定要有很足的空调，否则再好吃也不必定会有生意，还有便是菜必定要洁净新鲜种类多，店内要洁净卫生清新，再加上好的服务客人必定反映不错。 四、商场营销策划到达的方针 短期内进步本店形象，促进营业额上升，为中长期的展开做衬托。 五、方针商场： 财专学生及结业后在财专后门租房的人 六、定位： 甘旨实惠，洁净卫生 七、产品线： 盒饭，点菜，火锅 八、定价： 火锅，价格15—48元不等，点菜5—18元不等，盒饭含一荤一素，4--5元 九、分销： 给勤工简学的同学供给岗位，展开送盒饭上门事务。 十、促销计划； 1、促销主题： 树立全新的消费气氛 2、促销内容： 1）会员制： 关于顾客树立档案并对不同的消费量做出不同的扣头，制造不同的打折卡。相关于其他小店的买赠，永久性的打折卡更利于树立安稳的消费认识，会员待遇也能够进步顾客的忠诚度，一起也利于对顾客的办理，及时改善工作。打折卡要规划精巧，经久耐用，以防客户用后即扔。伴随打折卡送出手机配饰等触摸频频的礼品前言，以全面进步顾客的回头率，进步本店口碑。 2）特征锅： 针对男、女人保健、美容、补养等规划特征锅，菜量以一人为宜。应延聘专业营养师规划，并对该项在店内夺目处做出介绍。 3）广告： A、校园内做公关活动，资助校园做健康、安防等宣扬，并力求在观念上使本店成为校园一员。 B、平面广告。促销介绍传单，对促销内容做