第三节 关注合理营养和食品安全.ppt

* 第三节 关注合理营养和食品安全 一、合理营养 1、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花可能的原因是（ ）。 A A.没吃早饭，出现低血糖现象 B.天气太热 C.没写完作业，怕老师批评 D.上课想睡觉 2、婷婷同学不爱吃蔬菜。她认为每天只要多吃些水果，不一定要吃这些较粗又没味道的东西。（ ） 蔬菜 维生素 纤维素 水果 利 于 排便通畅 ╳ 缺乏维生素C 3、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（ ）。 D A.进行高强度的体育运动 B.到药店买减肥药C.尽量少吃或不吃食物 D.适当的体育锻炼加合理膳食 4、合理营养是指（ ）。 A、满足人体每天对能量的需要 B、满足人体每天对营养物质的需要 C、满足青少年生长发育的需要 D、满足人体每天对能量和营养物质的需要 D 中国居民“平衡膳食宝塔” 从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例 5、（1）每天人摄取最多的食物应是含（ ）较多的食物。摄取最少的食物应是含（ ）较多的食物。 C D B 三 四 A.维生素 B.蛋白质 C.糖 D.脂肪 （2）青少年每天应比成年人多摄取含（ ）较多的食物，即金字塔由 下到上第 、 层的食物。 五 二 （3）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第 层的食物，适当多吃第 层的食物。 1、一日三餐，按时进餐，每餐的动、植物性食品要搭配合理、饮食多样化，不偏食，不挑食。 2、一日三餐的能量比是3：4：3 3、正处于生长发育时期的中小学生，一定要养成良好的饮食习惯，注意节制饮食，不要暴饮暴食。 合理营养 营养不良 過胖 過輕 缺乏 合理膳食是指能够满足人体对______和 _______需要的膳食。 除下列哪项外，均是符合营养卫生和饮食卫生要求的确好习惯：（ ） A、食物多样化，不挑食 B、不暴饮暴食，按时进餐 C、饭后应加强体育运动，以助消化 D、讲究食物营养成分的搭配 营养 能量 C 二、食品安全 6、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了（ ）。 B A.让蔬菜吸足水 B.去掉蔬菜表面的农药 C.节约用水 D.使蔬菜更脆些 7、到农贸市场买鲜肉时需要关注的主要问题是（ ）。 B A、1、2； B、2、4； C、3、4； D、3、5 1、保质期 2、颜色气味 3、添加剂 4、检疫部门印章 5、厂家地址 8、下列叙述中，错误的一项是（ ）。 A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱 B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用 C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能 D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多 发芽的马铃薯和毒蘑菇等 别大意，不能吃有毒的食品 B 9、对发霉的食物正确的处理方法是（ ） A、倒掉 B、喂养家禽、家畜 C、高温消毒后再吃 C、洗去或切去有霉的部分后再吃 A 厨具和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品！ 10、伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意下列哪一项？（ ）A.饼干的名字 B.饼干的生产日期 C.饼干的成分 D.饼干的生产厂家 C 关注食品包装上 营养成分 添加剂 生产日期 生产厂家 厂家地址等 保质期 11、下列是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题： 品名： × × ×火腿肠 配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉、白沙糖、食盐、食用香精、磷酸盐、山梨酸钾、亚硝酸钠净含量：150g 生产日期：2005 05 22 保质期：25℃以下6个月 贮存指南：避免日晒、置阴凉干燥处生产厂家： × × ×食品有限公司 地址： × ×市× ×路× ×号 （1）在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑， 应首先关注包装袋上的 。 生产日期和保质期 （2）真空包装的原因 ， 误食胀袋的火腿肠可能引起 中毒。 （3）火腿肠中含有丰富的 ，它是构成人体细胞的重要物质，该食物被食用