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《蛋白质的结构和性质》教学反思 符华武 东莞市第七高级中学 本节课的经过几次的打磨后，效果越来越好。下面是我的反思与小结。 一、 教学策略运用确当，讲解蛋白质的结构时，我用电线做成的多肽链模 型，通过展示和弯曲折叠变型来讲解四个层级的结构时， 加上 PPT上图片， 让学 生的学习化抽象为具体。符合认知过程知规律； 提出问题引导思考，接着猜测 结果，实验验证结果的实验探究策略。 能激发学生的学习兴趣， 并且经过这样的 内化过程，学生对知识的掌握良好； 视觉、嗅觉、感觉等多种感官来观察、 分析、 归纳知识的多种感官学习策略能让学生印象深刻。整节课老师积极引导，设疑， 学生通过实验探究、 交流小结不断地发现问题和解决问题来学习知识。 体现教师 为主导、学生为主体的教学观。 二、课堂教学流程科学流畅， 这节课我是从学生熟知的氨基酸开始引入， 学 生先在这个基础上知道蛋白质的形成过程和官能团和化学键 ( 肽键 ) 特点。然后根 据结构决定性质学习了两性和水解。 紧接着以实验探究的方式对变性和盐析进行 类比学习， 学生印象深刻， 配以生活相关现象的思考和讲解。 然后以强酸可以使 蛋白质变性， 那么加入浓硝酸现象如何呢？过渡到蛋白质颜色反应的学习， 再通 过习题和问题方式引出另一种检验方法（灼烧） 。最后小结和习题巩固。实施了 学习有机物的学科流程，即“结构—性质 用途”的过程。 三、 多媒体课件、蛋白质结构模型和探究实验辅助效果良好。 采用多媒体 课件展示， 图片和结构简式直观， 难点得到很好的突破。 自制的结构模型能让学 生很容易理解四个层级的结构。 再由学生自己归纳知识总结规律， 使学生学的主 动轻松，记忆牢固，能全面提高教育教学质量。 另外 PPT的恰当使用节约了时间， 加大了课堂的容量， 知识点和习题的播放顺序体现了教学的条理性， 帮助学生理 解，逻辑思维的构建；实验让学生保持了高度的兴趣和热情，注意力集中，利用 实验去发现问题和得出结论。因此整个课堂气氛非常活跃，各个小组讨论热烈， 踊跃回答问题， 学生的主体作用得到了充分的发挥， 收到了良好的教学效果。 由 个别学生自己动手演示实验， 去探究，去感知，使学生体验到了探究过程的乐趣， 有助于使学生养成实事求是的科学态度和乐于探索自然奥秘的精神。 四、基本达到教学的三维目标要求。 《化学课程标准》指出：义务教育阶段， 化学课程应提供给学生最基本的化学知识、 技能和方法， 应结合学生实际经验和 生活素材设计学习专题，形成持续的化学学习兴趣；注重培养学生积极的情感、 科学态度和价值观， 将科学探究作为改变学生学习方式的突破口， 让学生体验探 究过程，在丰富的活动中培养学生的创新精神和实践能力；应强化评价的诊断、 激励与发展功能， 着眼于未来发展需要， 使不同水平的学生都在原有基础上得到 良好的发展。 我在上课过程很注重上述三维目标的落实，以学生为主体，把课堂的时间 和舞台还给学生， 通过设置一环一环的问题让学生讨论， 在问题的引导下， 加上 适当点拨指导，水到渠成，在学生的观察、思考、探究、交流、练习中非