食品生产车间规划图.docVIP

整体规划 1 号：调理食品车间； 2 号冷冻车间； 12 号：罐头车间； 7 号：大宗辅料库； 11 号：材料库； 8、 9、10 号：职工公寓； 保持 25 米 4 号：办公楼； 6 号：小广场； 5 号：成 间距 品库； 3 号：冷库； 13 号：筛选车间大 棚； 14 号：锅炉房 11 7 13 3 2 12 8 9 1 10 5 4 广场 6 1 号： 90m*48m ；2 号 70m*31.75m ；12 号： 65m*31.75m ； 7 号 ： 30m*10m ； 13 号 ： 30m*10m ;11 号： 30m*10m ；8、9、10 号：无 参考数据； 4 号：无参考数据； 6 号：无参考 数据； 5 号： 43m*67m 。14 号：建议用蒸汽锅 炉，吨位在 2 吨以上，锅炉房参考锅炉制作公 司设计。【以上数据均为参考，以实际放线出 来的数据为准 】 东北 冷库车间平面图（ 3 号-2 号 -12 号） 30000 6000 30000 冷库外走廊 恒温库 1号 恒温库 6号 设计使用温度 设计使用温度 -15 ℃ ~-10 ℃ -15 ℃ ~-10 ℃ 2 2 20× 30=600m 20× 30=600m 西北 东南 恒温库 2号 低温库 5号 设计使用温度 冷 设计使用温度 -15 ℃ ~-10 ℃ -30℃~-25 ℃ 库 2 内 2 20× 30=600m 走 20× 30=600m 13000 廊 制冷 低温库 L3 号 低温库 4号 机房 设计使用温度 设计使用温度 20000 -30 ℃ ~-25 ℃ -30 ℃ ~-25 ℃ 控制室 20× 17=340m2 20× 30=600m2 冷冻食品车间 2 号 （可以生产： 速冻生制食品、 速冻熟制食品、速冻开口笑栗速冻盐煮樱花食品、速冻樱花烤食品、 速冻韩式烧食品、速冻糖炒板食品、 速冻热烫板食品仁、 速冻食品米、速冻糖炒 食品仁、速冻蒸制 食品仁、速冻刀削 食品仁、速冻刀削糖渍 食品仁、速冻香糯贡食品、速冻烤 食品仁、矾水保鲜 食品仁、真空保鲜 食品米） - 根据当地产品的品种特点可以开发其他类板 栗产品。 食品调理类在调理车间生产（调理类包括 食品万、食品布丁、食品羊羹、食品派、食品饼、食品铜锣烧、 秒食品浆等  食品 罐头车间 12 号 （可以生产糖水食品仁【多种软 包、瓶装、马口铁装】 、盐水食品 仁、枫糖食品仁、蜂蜜食品仁、 糖水黑食品、原味金黄食品酱、 调味金黄食品酱、金食品膏、金 黄食品沙、 纯板食品蓉、 食品蓉、 冷冻原味食品茸、冷冻食品浆、 9000 20000 20000 20 冷冻食品泥、中式格拉帕食品、 含气甘食品仁、含气枫糖板食品 仁、含气食品【开口】 、欧式真空 食品、中式 MARRON GLACE 、 糖霜食品纳豆、 冰皮食品甘纳豆、 甜糯食品干、欧式即食食品酱、 冷冻即食金黄食品酱、养生食品 干） 31750 2500 31750 西南 冷库车间立面示意图 东北面 西北面 西南面 东南面 说明：由于气温较高， 耗冷量较大， 图中标的设计温度看起来较低， 主要考虑板栗收获季节会提前， 板栗本身的田间热比较大， 如果设计低了，很难降下温， 板栗降不下温度是最大的忌讳， 一般用麻袋收货的板栗要 求入库 12 小时后温度降到 8℃，用开眼蛇皮袋收货的板栗要求入库 12 小时后温度降到 11℃。（如果达不到这个标准，就意味着板栗后期管理 存在困难。）当然，要把这个要求提给制冷系统公司，让他们最终来决定最好。