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健脾祛湿四季养生 按秋季的气候特征，适宜增加咸味的食物，减少辛辣味的食物。即适当少吃姜、葱、 辣椒等辛味食物，多吃酸、咸味食物。 此外，每当过了“立秋”节气后，各地的降水会增 多，湿气较重， 饮食应增加多吃健脾祛湿的食物如大麦、 黑豆、豇豆、 小米、苡米、 扁豆等。 擅长中药养生的池主任还跟读者们分享了她的 人可以参考一下。 立秋” 养生食疗方法， 中意用药膳养生的 立秋”药膳大推荐 1.大麦芽汤 大麦芽 50 克、冬瓜 300 克、陈皮 25 克、生姜 5 片、猪瘦肉 200 克 大麦芽、陈皮洗净，冬瓜去皮洗净，切块；猪瘦肉洗净， 同放入砂锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用文火熬煮 切小块，生姜 1?2小时。 5 片。上述用料一 功效：清热消暑、理气健脾 2.玉米须猪苓牛肉汤 玉米须 30 克、猪苓 10 克、生薏苡仁 30 克、陈皮 10 克、大枣 10 枚 5 克、黑豆 50 克、 牛肉 100 克、生姜 将牛肉洗净， 切成小块。 其用料洗净。 全部用料一同放入砂锅， 加适量水， 小火煮 2 小时， 加精盐调味即成。 功效：清暑利湿、健脾益气 3。苓术荷叶粥 茯苓 15 克、淮山 30 克、白术 15 克、砂仁 5 克、粳米 200 克，煎碎的荷叶 1 张（或干品 30 克 ） 将茯苓、淮山、白术、砂仁、荷叶洗净，加适量水，先浸泡 30 分钟，大火煮沸后小火熬 煮 30 分钟，去渣留汁，与淘洗干净的粳米一起放入砂锅内，加适量清水，小火熬煮成粥。 功效：健脾和胃、祛湿解暑 4。陈皮冬瓜二豆粥 冬瓜 250克，陈皮 5 克，扁豆 30克，黑豆 30克 将冬瓜洗净去皮切片，与洗净的陈皮、扁豆、黑豆同入锅中，加适量清水，用小火煮至两 种豆子都熟烂了，调入精盐即成。 功效：健脾祛湿、消暑 5.苡仁芡实龙骨汤 薏苡仁 30 克、芡实 15 克、白术 5 克、沙参 10克、枸杞子 10 克、龙骨 400克。 将龙骨洗净切块，薏苡仁、芡实、白术、沙参、枸杞子洗净，与龙骨一同放入砂锅，加适 量水，先用大火煮沸，再用小火熬煮 1.5 小时即成。 功效：健脾益气祛湿，养阴润肺 健脾祛湿食疗与穴位 进入雨水 （2月 19日）节气。《月令七十二候集解》中说“正月中，天一生水。春始属 木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。 ”此节气代表天 气已经开始回暖，降雪减少，雨量增多。 《黄帝内经》说， “春主肝” ，肝脏在春季活 动比较旺盛。 但肝木易克脾土， 稍有不慎容易损害脾胃。 同时， 因为降雨的增多， 湿气加重， 湿邪易困扰脾胃，所以，在这一时期，一定要注意对脾胃的养护，健脾利湿。 雨水来临湿气重，当心脾胃受伤害 随着雨水节气的到来， 春雨绵绵的序幕也即将拉开。 杜甫用 “好雨知时节， 当春乃发生。 随风潜入夜， 润物细无声” 来赞美春雨的及时。 万物生长都离不开雨水滋润， 但若雨水过多， 湿气过盛，不仅浑身会有沉重感，还会出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。 《黄帝内经》中说“湿气通于脾” ，所以，这一时期要加强对脾胃的养护，健脾祛湿。 唐代孙思邈说“春时宜食粥” ，提醒我们在春季应多喝粥。粥以米为主，以水为辅，水 米交融，不仅香甜可口，便于吸收，还能补脾养胃、去浊生清。粥中加入一些药材后，还能 治疗一些慢性病，对身体有滋补作用。祛湿佳品粥非薏苡仁党参粥莫属。 据《本草纲目》记载，薏米健脾胃、消水肿、祛风湿、舒筋骨、清肺热，它还有美容功 效，有些化妆品的主要成分就是从薏米中提取的， 不过， 与其涂在脸上不如吃到肚里， 让它 由内到外都滋补。此外，薏苡仁还是一种不可多得的抗癌食材。 党参味甘性平，具有健脾补肺、益气生津的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、大便稀溏 等有较好疗效。 《本草正义》记载，党参“与人参不甚相远” ，“健脾运而不燥，滋胃阴而不 湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻” 。若将薏苡仁与党参一起熬粥，既能健脾胃，又能 祛脾湿，还能补气血，实在是一道不错的食疗佳品。 薏苡仁党参粥的做法很简单， 取薏苡仁 30 克洗净后滤去杂质， 放入凉水中浸泡 2 小时； 党参 15 克洗净后切成薄片，粳米 200 克淘洗干净。 将三者放入锅中，加水 1000 毫升。先用 大火煮沸，锅开后撇去浮沫，再用小火慢慢熬 30?40分钟。等到粥熟后，可依据个人口味 放入冰糖调味。 每天早餐时食用，不仅能祛湿健脾，还能补气补血，实在是物超所值的滋补 佳品。 此粥滋补效果虽好，但大便燥结和气滞、火气大的人不适合吃。 除了薏苡仁党参粥之外，能祛脾湿的食物还有很多，如茯苓、芡实、小米、胡萝卜、冬 瓜、莴笋、扁豆、蚕豆、鲫鱼等。在日常饮食中，我们要多吃这类食物。需注意的是，花椒 能散寒除湿，在炒菜时，尤其是炒菠菜、芹菜、白萝卜等寒性或凉性的蔬菜