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1393 蛋品加工行业系数手册 （初稿） 2019 年 4 月 1.适用范围 本手册仅用于第二次全国污染源普查工业污染源普查范围中， 《国民经济行业分类》（GB/T 4754-2017 ）中 1393 蛋品加工行业使 用产污系数法核算工业污染物产生量和排放量的普查对象。 利用本手册进行产排污核算得出的污染物产生量与排放量仅代 表了特定行业的工艺、产品、原料在正常工况下污染物产生与排放量 的一般规律。 废水指标包括：工业废水量、化学需氧量、氨氮、总氮。 2.注意事项 2.1 企业有多种生产工艺或生产多类产品产排污量核算 工业废水量、化学需氧量、氨氮、总氮：污染物产生量与产品产 量有关，根据不同核算环节计算产污量后，再根据企业末端治理设施 和运行情况计算排污量。 企业某污染物产生量、排放量为各核算环节产生量、排放量之和。 在企业实际排放量计算过程中，如果存在废水回用的情况，需要 在利用产排污核算公式的基础上扣除废水回用的部分。公式如下： 实际排放量=计算排放量 × （1-废水回用率） 2.2 采用多种治理设施组合的排污量核算 在排污量计算选择末端治理技术时，若没有对应的组合治理技术， 以主要治理技术为准。 若某些企业采用的末端治理技术在系数手册中没有对应的，则选 择处理原理或处理效率最相近的治理技术。 1 2.3 系数表中未涉及的产污系数及污染治理效率 由于本行业产品、原料数量众多，加工工艺有所不同，对于系数 表单中未涉及的产品，按照产品优先的原则，选用系数表单中相同原 料、工艺、规模的产污系数，根据下面的“蛋品加工行业产污系数调 整表”选择调整系数进行调整。 调整后的产污系数= 系数表单中选取的产污系数×调整系数 无需调整时调整系数取值为 1。 表 1 蛋品加工行业产污系数调整表 序号 产品名称 废水污染物指标 1 咸蛋、松花蛋、糟蛋① 0.25 2 干蛋黄、蛋白粉② 1 3 全蛋粉② 0.5 4 冰蛋白、冰蛋黄、蛋黄液、蛋白液② 0.25 5 冰全蛋、液全蛋② 0.125 备注：①以卤蛋为参考进行系数调整 ②以蛋黄粉为参考进行系数调整 2.4 其他需要说明的问题 当同一企业生产多个产品时，普查时以产品为依据，分别核算统 计。 如企业同时生产蛋黄类和蛋白类产品，污染物指标的产生量只按 其中一类产品计算，不重复统计。 2 当调查企业末端治理设施与系数表单中不同时，请选取系数表单 中相近末端治理技术的产污系数和治理设施效率进行计算。 本手册所提供的工业废水量系数仅供校核参考，不作为企业填报 依据。 3.污染物排放量核算方法 3.1 计算污染物产生量 （1）根据产品、原料、生产过程中产污的主导生产工艺、企业 规模这一个组合查找和确定所对应的某一个污染物的产污系数。 （2 ）根据该污染物的产污系数计量单位：单位产品产量或单位 原料用量，调用企业实际产品产量或原料用量。 例如某组合内化学需氧量的产污系数单位为：克/ 吨-产品，则计 算产生量时需要调用企业实际产品产量。如果产污系数单位为：克/ 吨-原料，则计算产生量时需要调用企业原料实际消耗量。 （3 ）污染物产生量按以下公式进行计