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永达风味炸鸡物品摆放及定位 永达风味炸鸡物品摆放及定位 1、除桌椅、凳子、展示柜，操作台，冰柜，灯箱，荣誉牌匾，授权牌固定物品外，所有活动物品需有标识定位，如灭火器箱、BB凳、服务区清洁用品、操作台摆放物品等 2、标识使用3M双面胶粘贴，定位于物品上方约5cm处 3、当同一直线摆放两个（或以上）物料时，取最高物品的定位标识为对齐线粘贴 营业前: 营业前五分钟： 1、穿上工装，检查一下自己的仪容仪表是否合格 2、店内卫生重新做一遍，开始一天的工作 3、开始产品预炸 常规工具类： 灯箱：固定在吧台或操作台后边墙壁上，定时开启（根据店面营业时间） 海报：美化，装饰店内布置，定期清理，保持整洁卫生 荣誉牌匾：挂于店门正后方，美化，装饰店内布置，定期清理，保持整洁卫生 授权牌：挂于店门正后方，美化，装饰店内布置，定期清理，保持整洁卫生 展架：放置门外显眼处，吸引顾客眼球 音箱：放置门外，音量适中，做到不扰民 工装：悬挂于墙上，定期清洗，保持干净卫生 吸油纸：整齐放于操作台内 塑料袋：整齐放于操作台内 LED显示屏：固定门头下方，定时开启（根据店面营业时间） 灭火器：保证店内人员财产安全 操作工具类： 炸锅：每天清理干净，放置固定操作位置 炸筐：每天清理干净，放置炸锅上 食品夹：每天清理干净，放于食品展示盘内 漏勺：每天清理干净，放于炸筐内 油丝：每天清理干净，放于炸筐内 食品展示盘：每天清