《海藻纤维》编制说明.docxVIP

PAGE 3 《海藻纤维》编制说明 一、项目来源 根据浙江省食品学会关于2021年度第一批团体标准立项的通知，浙江子午线质量标准化研究有限公司组织浙江上方生物科技有限公司起草工作组负责团体标准《海藻纤维》草案稿的起草工作，并由浙江省食品学会归口。 二、标准制定工作的目的与意义 1、海藻纤维背景 膳食纤维是一种可以食用的植物性成分，广泛存在于植物个体中，如谷类、豆类、水果、蔬菜和海洋藻类等含有丰富的膳食纤维。我国有辽阔的海域和漫长的海岸线，海藻资源十分丰富。像麒麟菜这种热带红藻类海洋植物，含有丰富的膳食纤维,占藻体70%以上，是提取高活性膳食纤维的好原料，用麒麟菜或其他可食用的海藻制得的海藻纤维功效诸多，广泛运用到食品工业中。 近年来国内对麒麟菜、江篱、裙带菜等富含膳食纤维的海藻研究逐步加深。浙江省海洋水产研究所和温州市农业科学研究院的专家在《海藻膳食纤维研究进展》中提及到马尾藻、江蓠和麒麟菜等，以及主要分布于山东、辽宁等省的海带都属于大型海藻类，含有的藻胶、纤维素、半纤维素等膳食纤维十分丰富，可作为加工膳食纤维的优质原料。2020年《食品工业科技》第16期发布的《食用海藻膳食纤维的分离与表征研究进展》中得出“到目前为止，从食用海藻中提取膳食纤维组分并对其进行功能评价的研究已经相当深入。存在于海藻中的各种功能性多糖是膳食纤维的良好来源”这一结论。2016年《生物技术世界》发布的《