食品制造业行业分析70版本.pptx

食品制造业;行业简介 主要财务指标趋势分析 主要财务比率分析 资产负债表结构分析 利润表结构分析 结论 ;行业定义;行业分类;141 焙烤食品制造;食品制造业各子行业主营业务收入构成;子行业方面，表现突出的是方便食品制造业。2003年以来，方便食品制造业销售产值增速均保持在20%以上增长速度，甚至在2011年，方便食品制造业累计销售产值增速突破40%，增幅高于行业总体9.74个百分点，成为7个子行业中发展最快的行业，内在动力较强。 需要关注的是，虽然液体乳及乳制品制造业占食品制造业累计销售产值比例较高，但行业增速却列各子行业最末。自2004年以来，液体乳及乳制品制造业累计销售产值增速呈逐年下降态势，2009年行业增速触底，随着乳制品信任危机已逐渐淡化，国内乳制品市场需求恢复，乳制品行业销售产值企稳回升，但仍处于7个子行业中最末位。 ;中国食品制造行业企业数量;食品制造行业现状;2015年4月24日，第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过新修订版《中华人民共和国食品安全法》，并将于今年10月1日起正式施行。 《食品安全法》对食品安全监管体制、食品安全标准、食品安全风险监测和评估、生产经营等制度进行了补充和完善, 对食品企业优胜劣汰、战略重组和行业整体发展具有重大的意义。;“十二五”时期，我国食品工业的发展既面临持续较快发展的重大机遇，也面临转变增长方式、调整产业结构、保证食品安全的重大挑战和压力。 ;主要财务指标分析;随着国民经济的持续发展，我国食品制造业市场销售呈现平稳较快增长的态势。2007—2014年食品制造业销售收入逐年上升且在2014年达到803663.1167万元相比07年增长了707073万元，是07年的8倍。由此可见我国的食品制造业正处于发展阶段且发展前景良好，是值得投资的行业。;食品制造行业的净利润与营业利润趋势相同。食品制造业的销售收入是呈现上升趋势，而它的营业利润和净利润却是波浪状，在07、08年因全球经济危机,三聚氰胺事件发生盈利较少，而在09年当其他行业都经营困难时食品制造行业却依旧盈利且上升，这跟食品本身是必需品有关，在10年达到盈利高峰随后几年净利润略微???降，但幅度不大。;三、主要财务比率分析;盈利能力;销售毛利率是毛利占销售净值的百分比，通常称为毛利率。其中毛利是销售收入与销售成本的差。?销售毛利率计算公式：销售毛利率=（销售收入-销售成本）/销售收入×100% 从图表中可以看出食品制造业的销售毛利率从2007年至2014年基本保持在20-23.5之间，其中2010年达到最高点23.45，此后几年略有下降趋势，2013年达到最低点仅为20.7，2014年稍有上升，整体上看食品制造业的毛利率是波动的。同时，毛利率反映的是增值的部分，增值的越多毛利自然就越多。 ;净资产收益率，是企业一定时期净利润与平均净资产的比率，反映了企业自有资金的投资收益水平。其计算公式为：净资产收益率=净利润/平均净资产×100% 其中：平均净资产=（所有者权益年初数+所有者权益年末数）/2 从图表中可以看出食品制造业的净资产收益率在2007-2014年之间是一个倒V型，2010、2011年达到最高点，企业自有资本获取收益的能力较强；2011年--2014年处于下降趋势，且下降幅度比较大，企业收益能力下降，对企业投资人、债权人的风险也相对增加。;2、营运能力比率： 企业的营运能力反映了企业资金周转状况，对此进行分析，可以了解企业营运状况及经营管理水平。;存货周转天数(Days sales of inventory) 是指企业从取得存货开始，至消耗、销售为止所经历的天数。周转天数越少，说明存货变现的速度越快。 可以看出食品制造业的存货周转天数整体呈下降趋势且下降幅度比较大，说明企业的存货变现速度变快，生产效率提高，缩短存货周转天数能够增加企业的获利能力。;应收账款周转天数是指企业从取得应收账款的权利到收回款项、转换为现金所需要的时间，周转天数越短，说明流动资金使用效率越好。 可以看出食品制造业的应收账款周转天数是一个波动的过程，但是波动幅度不大，整体看来应该是处于曲折下降的过程。应收账款周转天数变少，企业收回款项转换为现金所需的时间变短，流动资金使用效率有所上升。;总资产周转率(Total Assets Turnover)是指企业在一定时期业务收入净额同平均资产总额的比率。 总资产周转率是综合评价企业全部资产的经营质量和利用效率的重要指标。周转率越大，说明总资产周转越快，反映出销售能力越强。 从图中可以看出食品制造业的总资产周转率在2007-2014年处于一个波动上升的过程，企业利用其资产进行经营的效率有所上升，企业可以通过薄利多销的办法，加速资产的周转，带来利润绝对额的增加。;偿债能力;流动比率，是流动资产对流动负债的