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饭店财务控制--餐饮成本;一 餐饮成本的认识 ;餐饮成本的内容;餐饮成本控制的特点 ;餐饮成本控制的基本思想 ;餐饮成本控制的基本思路 ;二 餐饮原料采购成本控制;1.餐饮原料采购的特点;2.采购成本控制的目标 ;3.原料采购控制的三个核心;食品原料采购程序;采购程序说明（1）;采购程序说明（2）;采购程序说明（3）;采购程序说明（4）;采购程序说明（5）;餐饮原料采购程序的内部控制(1) ;餐饮原料采购程序的内部控制(2);采购控制的职务分离（1） ;采购控制的职务分离（2）;采购控制的职务分离（3）;采购控制的??务分离（4）;采购标准 （1）;采购标准 （2）;供应商的确定 (1);供