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食材配送售后服务保证措施及承诺 1、售后服务保证措施 1.1配送时间保证措施 为了快速送货，我公司将成立专门为本项目服务的部门，实行部 门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与穏定性。 1） 作业时间 为了保障送货时间的及时性，配送员工上班时间从早上6点30 分开始，通过作业时间的提前，保证配送时间在用户方要求范围内有 一定的弹性，确保每日早上9点前送至釆购人指定地点。 2） 快速响应 用户下达订单后，订单经过汇总后，交给仓储部，实行快速配货。 3） 送货 根据用户方的需求进行线路调整。我公司将对本项目做到优先开 票、优先装车、优先发车、优先配送，保证客户的时间需求。 4） 售后处理 当产品配送出去后，若发生纠纷，我公司将在第一时间内快速处 理。质量问题无条件退换货，其他问题，在第一时间内与客户进行沟 通，解决客户问题。 1.2配送安全保障措施 1） 安全保障工作实施依据 依据《食品安全法》、《突发事件应对法》、《食品安全法实施条例》、 《国家重大食品安全事故应急预案》、和《突发公共卫生事件应急条 例》等规定。 2） 工作原则 预防为主。坚持预防为主，做好食材采购的食品安全监督、检 测。 安全第一。坚持安全第一的原则，凡来源渠道不明、感官性状 异常、未索证索票的食品或原料均拒收。 监督与服务并重。 3） 工作职责 对我公司检测人员进行食品安全保障专项培训： 做好食品安全配送、车辆、通讯等保障工作； 对公司采购员、配送员进行专业培训。 4） 监管方式 全程食品安全保障主要工作包括： 审查公司采购来源、冻库保鲜库、分拣配送人员健康、车间环 境、加工程序、食品留样等内容； 实施食品安全方案监测和现场食品安全快速检测0 根据交行意见选派合适的配送员； 对公司食材入库进行动态监督，填写现场检测记录和检査报告。 工作程序 召开会议，传达部署关于食品安全保障工作任务。 做好公司人员、采购、车辆、后勤等食品安全保障准备工作， 并对相关人员进行专项培训。 人员准备，选派具有以下资格的人员参加交行食品安全专项保 障工作。 ?业务知识培训考核合格； ?具有高度的责任心和严谨的工作态度； ?能够承担食品安全监督管理、快速检测等相关工作： ?遵守保密纪律，严守工作岗位。 ?技术准备。包括各种检测设备、采样器具。 ?配送人员持有有效健康检查证明，健康档案记录完备； ?食品及原料供应渠道符合食品安全要求，相关证件资料完备。 1.3配送过程卫生保障措施 食品的运输对保证食品的卫生质量有很大关系.特别对易腐食品 更是如此。在食品运输过程中若不注意卫生，就容易使食品被脏的运 输工具、尘土、苍蝇、手、衣物等所污染，降低了食品的卫生质量。 此外，食品运输时间，运输工具和运输情况等都对食品质量有关系, 所以食品运输过程卫生要求具有重要意义。 运输管理基本要求 1） 车辆选择 根据食品的类型、特性、运输季节、距离以及产品保质贮藏的要 求选择不同的运输工具。 2） 环境卫生要求 确保车厢卫生清洁、干燥，不得有与食品有影响的其他气味。 3） 装车要求 不与有异味、化学品、放射性、有毒有害等货物混装。 4） 堆放要求 堆放整齐，码堆层数不超过要求层数，不挤压货物。 5） 安全要求 货物在运输中避免人为破坏。 （2）运输过程控制 1）运输工具应符合卫生要求，不应使用装载过化肥、农药及其 他可能污染食品的物品而未经清洗处理的运输工具运载食品。 2）运输工具装入食品钱应清理干净，在运输食品前，车辆必须 洗刷干净，必要时进行灭菌消毒，防治虫害感染。 3）运输工具的铺垫物、遮盖物应清洁、无毒、无害。 4） 运输过程中要采取防腐、防雨、防鼠、防尘等措施，一定要 用清洁的遮盖用具将食品覆盖严密，以防污染。 5） 根据食品特点，应对车辆有特别要求（如：速冻食品的冷藏 保温要求；海鲜产品的供氧要求等）。 （3）温控 运输过程中采取控温措施，定期检査车内温度以满足保持食品品 质所需的适宜温度。 保鲜用冰应符合SC/T 9001的规定。 （4）配送人员卫生管理 食品配送公司所有工作人员必须健康检查合格，各项卫生法规 培训合格后方能上岗。 所有工作人员必须随时保持个人清洁卫生及仪表仪容整洁，符 合标准，保持良好的卫生习惯。 勤剪指甲。指甲长度不超过0.1厘米，避免指甲缝蔵纳污垢, 影响食品卫生和个人健康。 工作操作前、便后、休息后、中途离岗后，从地上拾起污物或 手接触污物后等都必须将双手洗净，消毒、保持双手清洁。 工作中不戴戒指或手镯，不准涂抹指甲油，以免污染食物和影 响到洗手消毒。 坚持勤洗澡、理发、洗头，男员工头发不盖耳为准，女员工头 发不过肩为准。 为防止个人日常穿着衣服中带有尘土，细菌而污染食品，坚持 勤洗换衣服、被褥，保持个人服装整洁。 工作服应经常换洗，被污物污染后立即更换。