饮食企业制程管制实务培训.pptxVIP

制程管制实务Process Control;何为品质管制？;制程管制范围;制程管制之内涵;制程管制之目的;為什麼需要制程管制?;制程管制的規劃; 2. 管制基準 (1)設定基準 (2)運作基準: 檢查頻率,樣本大小,抽樣方法, 應有的試驗,公差. (3)設備維護基準:預防性,定期. ;在制造過程中的管制活動;制程管制的實施方法; 5. 實驗室之檢驗 — 很多品質特性需用化學、物理、 電氣、機械等實驗加以測定者. 6. 作業與管制的稽核 — 現場主管必須隨時注意作業 員是否遵守