餐饮空间的设计程序教材.pptxVIP

;;;;;;;;;;;;;;;;;;餐饮空间功能;一、餐饮空间的设计程序;二、餐厅总体环境布局;三、餐饮业平面设计的方法及要点;;4、客席布置（1）位置确定 一般把客席配置在窗前或墙边 （2）席位多少，如何组合 大型餐饮空间这种业态的情况下，4人席是1200毫米*1800毫米—2100毫米，2人席是500毫米—650毫米*1800毫米—2100毫米。 A．一般客席形态有竖形、横形、横竖组合形、变形货摊形、点形，还有其它类形。 B．确定客席的尺寸 C，服务路线的策划 D，确定椅子与桌子的关系;;;;;;;;★吧台设计;总 结 在空间设计