益生菌与肠道健康最新PPT课件[文字可编辑].pptVIP

3 、益生菌增强黏膜免疫功能 益生菌通过促进分泌型 IgA( sIgA) 的分泌 , 抑制病原菌损 伤。 sIgA 是机体黏膜防御感染的重要因素 , 主要由黏膜淋 巴小结和固有膜淋巴细胞分泌产生。 sIgA 可以防止细菌黏 附到黏膜细胞 , 防止肠抗原摄取 , 防止内毒素或微生物与微 绒毛结合 , 溶解细菌 , 阻碍细菌复制 , 限制细菌的繁殖 , 中和 细菌毒素 , 阻碍细菌与上皮细胞受体结合 , 维持肠道内的正 常菌群的平衡。益生菌进入肠道 , 能刺激肠道的淋巴组织 , 分泌大量 sIgA 。 五、益生菌调节肠道菌群的研究现状 许多研究者报道，摄入外源的益生菌（ 双歧杆菌等）发酵乳和制剂对动物及人肠道 菌群均具有改善作用，并对已失调的肠道菌 群具有修复作用。益生元是一种非生物成分 ，能耐受消化、完整地到达结肠，并被结肠 内的有益菌选择性发酵利用。各种研究表明 ，除了常见的低聚糖外，乳糖醇以及利体素 聚葡萄糖等非消化性多糖类也是极有价值的 益生元。利体素还是一种有益于肠道健康的 优质水溶性膳食纤维。 如何选择益生菌产品？ 益生菌对人体健康起到积极的作用，如何 才能挑选到真正健康的益生菌产品呢，建议 按一下条件选择商品： 1. 在 2-10 摄氏度下保存的活性乳酸菌产品。 2. 坚持每天饮用， 10 天左右会感觉有效。 3. 要有大量的科学实验证明其对健康有效，产 品标签、标识齐全。 4. 选择销售年数悠久的知名的品牌 ，并不是 所有的乳酸菌都是益生菌，益生菌包括部分 乳酸菌、纳豆菌等不同菌种。 肠道健康小测试： 如果下述评估有两项以上打勾说明你必须 注重肠道健康，因为肠道已经出现问题。 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 喜欢肉类，不喜欢吃青菜。 生活压力大 腹部经常发出咕噜声 一周腹泻次数超过三次 一周便秘次数超过三次 腹部莫名疼痛 体重骤减或者突然变胖 经常胀气 肠道年龄评估表： 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 工作忙碌，应酬多 晚餐经常以肉类为主 睡眠不足，睡眠不好 经常感到精神压力 体力衰退，疲劳难以解除 上厕所时间长 经常肌肉紧绷，肩头酸痛 气色不佳，肌肤老化 觉得有忧郁，急躁的倾向 勾选两项以下视为肠健康状况良好； 3~5 ， 两期黄灯，需要注意； 6~7 ，已经相当严重了； 8 项以上，绝非戏言，相当严重 导言 随着消费水平的提高生活质量 的改善，人们更加注重健康和营养。然 而，有些人在营养上存在误区，过分强 调营养，忽略了营养均衡，大鱼大肉吃 多了，蔬菜吃少了。动物蛋白和脂肪摄 入过多，植物纤维摄入少了，结果是营 养过剩，并导致了肠道菌群失衡，肠道 蠕动缓慢，免疫功能下降，给健康带来 隐患。 70 多年前，日本京都大学代田焾博士 就提出了“健肠长寿” 的说法。如果 肠道中微环境变化造成菌群失调，有害 菌增加，肠道就衰老。而人体衰老的原 因之一就与肠道的衰老直接相关。大肠 内有害细菌分解代谢食物的残渣产生有 害毒素，使机体中毒，导致衰老。 日本学者曾一针见血的指出，为了 人类健康长寿，应把衰老阻止在肠道内 。益生菌是人体肠道的清道夫，是担当 以上责任的生力军。 益生菌与人体的肠道健康 一、益生菌的定义、分类及特性 二、肠道 —— 鱼龙混杂的栖息地 三、平衡肠道菌群 四、益生菌与肠道健康 五、益生菌研究现状 一、益生菌 —— 肠道健康好帮手 1 、什么是益生菌 益生菌（ Probiotic ）起源于希腊文字，其意思 是 专管生命（ pro-life ). 近年来随着有关保健产 品的不断涌现，对于人体而言的益生菌的定义 和概念也在不断提出和修订。其中，联合国粮 农组织和世界卫生组织（ FAO/WHA) 的定义为： 益生菌是活的微生物，当摄入充足的数量时 ，对宿主产生一种或多种经过论证的功能性健 康益处。 2 、益生菌的分类 ? ? ? ? ? ? ? 乳杆菌属（ Lactobacillus spp. ) 双歧杆菌属（ Bifidobacterium spp. ) 丙酸菌属（ Propionibacterium spp. ) 芽孢杆菌属（ Bacillus spp. ) 大肠杆菌属（ Escherichia coil. ) 酵母菌（ yeast ） · · · · · · 3 、益