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牛排推广活动方案 1 2020 年 4 月 19 日 豪客嘉族宜昌牛排推广活动方案 为了更好的推动豪客嘉族速冻牛排的新品上市计划，市场部 特去宜昌进行了相关市调、考察，并与董事长当面交流了相关促 销推广的思路，根据指示现总结，拟定推广方案，详情如下： 一、现状分析： 1、城市情况： 当前的宜昌是一个高速发展的城市，今年的房价增幅在全国增 长排名第一。今年随着大洋百货宜昌店的开业，半秋山，绿茵阁 等一系列的中西餐厅进入宜昌市场，给宜昌餐饮市场带来了一定 的冲击。据我公司宜昌区域黄经理介绍今年上半年我们的门店营 业额下降了 23%，下半年大洋开业后按当前影响情况，预计下 半年门店营业额将下降 1213%，宜昌方面也在积极商讨应对方 案。现在宜昌的大众消费商圈主要集中在是国贸、 CBD （大洋百 货）和万达广场，新修的步行街虽有政府规划但发现众多新店面 无人问津，倒是每晚的夜市车水马龙。 经过对部分宜昌人和受欢迎餐馆的了解，发现宜昌地区口味普 遍偏重，以湘菜川菜这样的香辣口味主。其中颇受欢迎的餐饮连 锁有：沙龙宴（中）、绿茵阁（中西）、稻香阁（中）。 2 、门店情况： 我们豪客嘉族在宜昌总共有 5 个店，其中豪客嘉族牛排馆有 4 个，还有一个高端门店——艾菲尼，武汉司门口有一个豪客家 族牛排馆。在国贸和万达以及离步行街不远处均有店铺，其中国 贸店生意最好、三店、四店、武汉店营业情况良好，二店稍逊， 文档仅供参考，不当之处，请联系改正。 艾菲尼营业情况稳步攀升中。 经过走访发现在宜昌人心目对“豪客嘉族”这个品牌认可度是 非常高的，已经有非常固定的客户群，其中以家庭为主的消费者 占 50%，商务人士占 30%，情侣占 10%，其它客户占 10% 。虽客 源稳固，“豪客嘉族”品牌有口皆碑， 但由于现在的宜昌年轻人 越来越强的尝鲜心理以及越来越高的新事物接受能力。在市场多 元化发展的今天，顾客需求越来越多样化，因此就算我们拥有稳 固的老客户群，也应积极思考近期市场反响不尽人意的原因。在 推出新品的时候予以修正，推广新品的同时，进行相关市场调 查，并于门店消费者互动，促销推广的同时提升豪客嘉族整体品 牌美誉度，消费者对速冻牛排类新品的认可度，与自身门店实现 双赢。 二、新品推广、促销方案如下： 1、门店展示方案： 由于宜昌五个和武汉一个的各门店装修风格和门店布局各不 相同，因此针对店面情况，初步制定了每个门店的推广促销展示 区，以及 A （主要促销点）、 B （促销拉动点）部建点的摆放方 式： 1）、三店 豪客嘉族三店位于宜昌市东山大道夷陵广场（图 1-1），整个 门店 装修，装修较新，风格比较现代。地段靠近以前的火车站， 3 2020 年 4 月 19 日 文档仅供参考，不当之处，请联系改正。 现火车站搬迁，客人以老客户为主，多为儿童为主的家庭客户， 其消费群体的占 50%以上。据了解番茄菲力又是儿童中消费频率 是最高的，成人就是以黑椒口味为主。人均消费在 45—50 元。三 店马上也要进行一定程度的装修，灯饰、窗帘以及员工服都要进 行调整，员工服将更换成红