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餐饮企业员工手册 1 资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。 两烤一涮餐厅标准化手册 一．准备工作 : 1) 检查是否有干净足量的工具 , 定位放在顾客看不见的地方 , 工具包括 ( 抹布 , 扫把 , 地拖 , 地拖桶 , 玻璃清洁剂 , 玻璃刮 , 垃圾袋等 ; 2) 检查洗手间内是否有洗手液 , 纸巾 , 水 , 烘手机等供应 , 而且清洁无异 味 ; 3) 检查垃圾桶是否装满 , 垃圾无外溢且无异味 ; 4) 检查所有设备是否都正常运转且维护优良。 二．日常工作 : 1) 餐桌的收拾及擦拭干净 , 桌椅的排列整齐 ; 2) 地面清洁的维持 , 如有打翻饮料 , 及时处理 ; 3) 垃圾箱内备有一定数量的垃圾袋及抹布