酒店餐饮年度工作总结范文.pdfVIP

? ? ? ? ? ? 酒店 餐饮年 度工作总结范文 ?酒店?工作?总结?酒?店餐?饮年度? 工?作 总?结范?文 ?酒店?餐饮?年度?工作?总结?范文? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 时光如梭 ，转 眼XX年 已走过二个季度， 回顾过去 的一个季 度，餐 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 饮部在 酒店领 导的正确指导下，在酒店各部 门的配合 下，在本部 门全 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 体干部 员工 的努力下，大胆经营 、勇于创新、锐意进 取 ，超额完成 了 酒店?制 定?的各?项经?营任?务指?标 。?下面?餐饮?部就 ?第二?季度?主 要?工作?总结 ?、报?告 ? ? ? ?一、?第二?季度?经 营?情况? 第?二季度? ，?部 门共? 实?现营业? 收入? ?元 ，? 完成?季 度任? 务?指针?的 ?，较?去年?同期?元?增加?了 ?元 ，?上升?率为? ，?实现? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 利润 元 ，完成季度利润指针 的 ，较去年 同期 相 比，利润增长 了 ， ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 增长率 为 。第二季度 ，部 门共接待婚 、寿喜宴 趟 次 桌 ，金额达 元 ?，接?待 标?准平?均为?元/? 桌?，较?去年?同期?元/?桌?增加?了 ?元/ ?桌 ，散? 台接? 待 了 人次，上座率为 ，包房共接待 人次 ，上座率为 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?二、?主要?工作?与作?法 在? 第?二季度? 中?，部?门* *? **? 年?第二?季度?不 仅?是餐?饮部在? 第?一季度? 良?好经?营 局?面 中?持续?上 升?的一?个季 度? ，?也是?酒 店?管理?实行?酒 店?六常?法 管?理 的?第 一?个季度? 。?自六?常在?我宾馆? 颁?布和?实 施?以来?，我?们 不?断用?六常?法 的?标 准?和要?求来?提 高?和完?善 自?己，?我们?本 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 着场分类 、常 整理 、常清洁 、常 维护、常规范 、常教 育的六个方面来 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 展开工作 ，并 得到 了明显的提高 ，以下我们对 这个季度 的工作做 以下 总?结 ? word 文档可编辑 ? ? ?一、? 采?取措施? ? ? （?1）? 常?分类?餐?饮部?前厅?与后?厨把?所有?的物?品分?成两?类 ，?一类? 是不在? 用?的，?一类?是还?要用?的。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （2） 常整理 我们把不用 的物 品全部退 回仓库 ，把还要用 的物 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?