酒店经营管理计划书.pdfVIP

酒店经营管理计划书 面对竞争日益激烈的酒店业市场， 2014 年，我们将坚持以市场为导 向，以效益为目标，千方百计增加收入，想方设法扩大客源，灵活经营， 严控成本，抓好基础管理。 作为酒店的管理方，将以“专注、专业、专心”为工作方针和指导思 想，以”宾客为关注焦点”的质量方针和”务实进取、 诚信经营、 和谐发 展、互惠共赢”的经营宗旨 , 以“顾客至上，以顾客的认可为衡量服务优 劣的最佳标准” 为服务理念， 认真履行管理方的各项义务， 全面开展 2014 年的各项经营管理工作。 一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店的按时开业。 酒店先后多次部门管理人员会议， 研究制定筹建工作方案和工作进 度表 ; 研究制定了采购物品计划； 研究制定了人员招聘和培训方案 ; 制定了 人员的工资标准； 制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。 并将这些 工作分阶段制定出时间进度表 , 逐日抓落实 , 保障酒店可以正式试营业。 由公司具体负责物品采购方案的落实。在公司领导的支持帮助下 , 不 断完善和修订酒店各项物资的内容项目并落实具体责任人， 严格按照规定 实行酒店用品的采购，并组织人员落实到位。 加强对施工现场的各项安全保障工作， 确保酒店开业前期的各项筹备 工作顺利进行和有序开展。 二、加大宣传和营销力度 ，积极寻找培养客源 ，努力提高服务意识 , 全面树立酒店的良好形象 。 1 、按照酒店管理的整体要求，加强对酒店品牌的宣传和推广工作。 把提供标准化、 精细化服务作为酒店开业前后整体营销的基础。 进一步拓 展经营范围，创新经营思路，增加新的经济增长点。 2 、销售部进一步挖掘和做好散客市场，大力到乌鲁木齐市各大旅行 社拓展旅行团队市场、 灵活调整房价提高商务散客预定客人的入住率， 吸 引社会人员消费。 把握节假日及黄金周消费特点， 积极策划， 不断扩大对 外营销，变销售为营销， 以精细化服务， 人性化、亲情化服务来占领市场， 实现质量与价格的双赢。 3、前台接待人员在开业初期， 采取分时段灵活报价等多种促销方式， 以零流失为原则，挽留住每一位上门的客人。 制定节假日销售的优惠政策， 根据不同的销售时段和客流情况，推出不同的优惠政策。 4 、接下来酒店销售人员会将市场研究、客户联络、公关宣传和主动 销售有机地结合起来，以宾客为关注焦点，实施“全面展开，重点培养” 的营销策略；以档次高、设施新、服务好、管理规范为亮点，以“旅行团 队、高端散客为主、协议、中档客户为辅、各种会议为补”为定位，通过 举办各种形式的促销和优惠活动对市场进行大规模地开发与扩展。 三、紧密结合酒店的实际情况，加大管理力度，提升酒店的服务质量 （一）夯实基础管理，规范服务流程，追求完美加精细的服务品质。 1、结合酒店自身特点，逐步建立和完善各岗位的工作职责，明确 操作规范和服务流程。 2 、完善酒店的各项规章制度，加大对实施过程的监控力度，确保实 施并取得既定的效果。 3、以规范化为基础，塑造精细化，达到个性化的目的。规范化服务 仅是服务的初级要求， 也是最基本的标准。 在规范化管理和操作初步成型 后，追求管理与服务的精细化，对每一个服务环节和末梢进行再次完善， 特别是通过对一些关键环节、 关键点的完善和控制， 达到提升服务质量的 目的。 （二）规范质量管理体系， 持续质量改进， 使酒店