商场培训知识：商品陈列与盘点操作标准.pdfVIP

文件名 商品盘点标准流程图 电子文件编码 SCFW-C02-001 页 码 1-1 文件名 盘点作业具体程 电子文件编码 SCFW-C02-002 页 码 6-1 □建立盘点制度 由连锁超市总部统一制定，其内容包括： ◆盘点的方法（实盘或是账盘）。 ◆盘点的周期（一个月或一季度盘点一次）。 ◆账务的处理规定。 ◆盘点出现差异的处理方法及改进对策。 ◆对盘点结果的奖惩规定。 □盘点组织落 盘点作业人员组织由各分店负责落实，总部人员在各分店进行盘点时分头 下去指导和监督盘点。一般来说，盘点作业是超市分店人员投入最多的作 业，所以要求全员参加盘点。 □盘点责任区确定 盘点作业要将所确定的责任区域落实到人，并且告知各有关人员。为使盘 点作业有序有效，一般可用盘点配置图来分配盘点人员的责任区域。每个 分店应作盘点配置图，图上应标明卖场的通道、陈列架、后场的仓库的编 号，在陈列架和冷藏柜上标上与盘点配置相同的编号。用盘点配置图可以 周详地分配盘点人员的责任区域，盘点人员也可明确自己的盘点范围。 在落实责任区域的盘点人时，最好用互换的办法，即商品部Ａ的作业人员 盘点商品部Ｂ的作业区域，依次互换，以保证盘点的准确性，防止由于“ 自盘自”而可能造成的不实情况发生。 按照盘点配置图，再作盘点责任区域分配表，就可将盘点作业责任区域落 实到每一个人。 文件名 盘点作业具体程 电子文件编码 SCFW-C02-002 页 码 6-2 □盘点前准备 盘点前要贴出告示，告知顾客，以免顾客在盘点时前来购物而徒劳往返（ 最好在盘点前３日贴出），还要告知厂商，以免厂商直送的商品在盘点时 送货，造成不便。除了这两项分店盘点作业的准备外，主要可分为以下几 个阶段进行。 ◆商品整理 在实际盘点开始前２天对商品进行整理，会使盘点工作更有序、更有效 。对商品进行整理要抓住这几个重点： ●中央陈列架端头的商品整理 中央陈列架前面（靠出口处）端头往往陈列的是一些组合促销商品， 商品整理时要分清每一种商品的类别和品名，进行分类整理，不能混 同为一种商品。 中央陈列架尾部（靠卖场里面）的端头往往以整齐陈列的方式陈列一 种商品，整理时要注意其间陈列的商品中是否每一箱都是满的，要把 空的箱子拿掉，不足的箱子里要放满商品，以免把空箱子和没放满商 品的箱子都按实计算，因而出现盘点时的差错。 ●中央陈列架的商品整理 中央陈列架上的商品定位陈列的多，每一种商品陈列的个数也是规定 的，但要特别注意每一种商品中是否混杂了其他的商品，以及后面的 商品是否被前面的商品遮挡住了，而没有被计数。 ●附壁陈列架商品的整理 附壁陈列架一般都处在主通道一侧的位置，所以商品销售量大，商品 整理的重点是点计数，必须按照商品陈列的规则进行。 ●随机陈列的商品整理对随机陈列的商品要点清放在下面的商品个数， 并做 文件名 盘点作业具体程 电子文件编码 SCFW-C02-002 页 码 6-3 好记号和记录，那么在盘点时只要清点上面的商品就可快速盘点出 商品的总数。 ●窄缝和突出陈列的商品整理对这两种陈列的商品要有专人进行清点 ，最好由陈列这些商品的人来进行清点。 ●库存商品的整理 库存商品的整理要特别注意两点： a.要注意容易被大箱子挡住的小箱子，所以在整理时要把小箱子放 到大箱子前面；