酒店经营必胜六大观念.docVIP

精品整理 PAGE PAGE 1 酒店经营必胜六大观念 　　酒店经营必胜的六大观念 　　企业经营的好坏，取决于企业内外的多个因素，而经营者的经营观念的先进、正确与否是企业经营管理的重要因素之一。就酒店行业而言，要树立如竞争、市场、效益等观念并结合行业、单位特点并灵活应用，这样才会让酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地. 　　一、竞争观念 　　竞争是不可避免的，酒店间的竞争是市场份额占有的竞争，竞争导致市场占有率、客房出租率等方面的差异，并由此产生不同的经济效益。酒店管理人员必须树立竞争观念，勇于参加竞争，敢于战胜竞争对手，还要善于竞争，注意研究竞争方法和策略，将竞争视为推动酒店发展的动力。 　　酒店在竞争中可选择的竞争策略很多，举其要而言之有： 　　靠创新取胜：随着客观环境的变化，客人消费个体和消费习惯的变化，在酒店应不断开辟新的服务项目和服务内容，并在酒店的建筑外观、客房、餐厅布置上创出新意。 　　靠优质服务取胜：服务质量是酒店生存发展的生命线，是提高酒店竞争能力的核心。 　　靠快速取胜：迅速适应市场的需求变化，并且及时向客人提供令人满意的服务项目。酒店管理者在“快”字上下功夫，才能争取主动，才能抓住有利的市场机会，才能在竞争中获得主动权，以快取胜。 　　靠优势取胜：酒店经营应扬长避短，充分发挥自己的优势，充分利用自己的有利条件，以争取有利的竞争地位。