4.3 免疫系统营养学.pdf

免疫系统 王 素青 武汉大 学公共卫 生 学院营养 与食 品卫 生 学系 免疫 免疫: 机体免于病原体 引起疾病的能力。 免疫系统: 免疫器 官 + 免疫细胞 + 免疫分子 ； 1、中枢免疫器 官 ： 胸腺 ：分泌胸腺激素 ，是T淋 巴细胞分化成熟的场所 ； 骨髓 ：是机体的造血器 官 ，也是各种免疫细胞的发 源地 ； 2、外周免疫器 官 ： 脾脏、淋 巴结 一、皮肤、粘膜 机体对抗病原体的第一道防线 ，防 止外源性病原体的入侵 ，在机体免疫防御 中起非常重要的作用。 免疫细胞是指所有参与免疫反应的细胞 ， 包括造血干细胞、淋 巴细胞、吞噬细胞等 免疫分子 包括各种免疫球蛋 白、补体 、细胞 因子等 ，在抗感染、炎症反应、清 除外源性病原体 、调节免疫细胞功 能和 自身性免疫疾病 中发挥作用。 免疫细胞、免疫分子 ，其主要成分 由蛋 白质构成。 免疫系统功能 （防卫、清除、监控） 1、免疫防御 （Immunological defense) ：是机体排斥外来抗原性异物的一种免疫保护功能。正 常时抗感染免疫 ，过强会产生超敏反应 ，过弱则产生免疫缺陷 （后两种情况均属异常反应）。 2、免疫 自稳 （immunological homeostasis） ：是机体免疫系统维持内环境相对稳定的一种生理 功能。正常时 ：机体可及时清除体 内损伤、衰老、变性的血细胞和抗原 －抗体复合物 ，而对 自 身成份保持免疫耐受 ；异常时 ：发生生理功能紊乱、自身免疫病等 3、免疫监视 （immunological surveillance） ：是机体免疫系统及时识别、清除体 内突变、畸变 和病毒干扰细胞的一种生理保护作用。如丧失 ：机体突变细胞失控 ， 有可能导致肿瘤发生 ；或 出现病毒的持续感染。 免疫类型 非特异性免疫 特异性免疫 免疫类型 二、非特异性免疫 （nonspecific immunity） ： 人体对抗病原体的第二道防线 定义 ：人体在长期进化过程 中逐渐形成的防御功能 ，可以经遗传获得 ，并不针对特定的抗原 ， 亦称天然免疫 。 特点 ：先天具有 ，无特异性、无记忆性、作用快 机体的非特异性免疫反应 ： 1、局灶性炎症反应 2、补体系统 3、干扰素 4、温度反应 免疫类型 三、特异性免疫 （specific immunity） —人体对抗病原体的第三道防线 定义 ：出生后个体接触特异性抗原而产生的 ，仅针对特定抗原 发生的反应。 特点 ： 后天获得 ，特异性 ，有记忆性 ，作用缓慢 ，作用强 特异性免疫 ：B细胞产生的抗体介导的体液免疫 和 T淋 巴细胞介 导的细胞免疫 。 （1）T细胞介导是细胞免疫应答 由T杀伤淋 巴细胞和T辅助淋 巴细胞直接对入侵的病原体 、被病原体感 染的细胞和癌细胞、器 官移植的异体细胞的反应 ，直接使靶细胞裂解。 （2）B细胞介导的体液免疫应答 抗体分为五类 IgG ：血清含量最高 （75%） ，分子量最小 ，唯一通过胎盘的Ig ，新生儿抗感染抗体 、参 与 自身免疫、超敏反应。 IgM ：合成最早 ，分子量最大 ，具有强大的调理、激活补体及杀菌吞噬作用 ，参与 自身 免疫、超敏反应。 IgA ：存在于乳汁、唾液及外分泌液中，进入黏膜表面 ，中和感染因子 ，因此为粘膜局部 免疫 ，母乳 中含量最多。 IgE ：引起速发型过敏反应。 IgD ：为B细胞的分化受体 。 抗体本身并不直接杀死入侵的病原体 ，而是通过分子标记使病原体成为免疫细胞 攻击的 目标 ，最终使病原体分解。 初次免疫应答弱 ，产生记忆细胞 。再次免疫应答激活B记忆细胞 ，免疫应答强 免疫系统的功能异常 1.免疫系统的过度反应 ： （1）过敏反应表现 ：打喷嚏 ，哮喘 ，风疹等。 过敏源 ：花粉 ，食