3.3 膳食指南与膳食宝塔.pdf

第三章 营养学相关工具 二、 膳食指南与膳食宝塔 一）膳食指南 膳食指南 ：根据营养学原则 ，结合 国情 ，指导国民合理选择食物 ，促 进健康的指导性意见 。 美国膳食指南 • 美国第一个膳食指南 ，由美国农业部和美国健康与公众服务部于1980年联合发布 的。 • 美国膳食指南 ：权威性指导意见 ，指导本国2岁及其以上的国民培养良好的膳食 习 惯 ，降低慢性疾病的风险。 • 更多信息 ： • /dietary-guidelines • /dietaryguidelines/history.htm • /dietaryguidelines/2015-BINDER/meeting1/historyCurrentUse.aspx 当然 ，对于美国的膳食指南 ，也有不 同的声音 ，有兴趣的也可以关注下 ：https://ipn.li/taiyilaile/62/ 1943-1956 食物组 ：指营养特点相似食物 。 “Basic 7” 2005-2010 1956-1992 “Basic 4” / 1992-2005 2010-2015 /wiki/History_of_ USDA_nutrition_guides 营养指南 营养指南：是通过把食物分类，形成食物组， 并推荐民众每日食用一定量的每一组食物， 以维持健康。 食物组：指营养特点相似食物。 第一版营养指南 “Basic 7 ”: 食物分为：蔬菜； 水果；土豆； 奶及奶制品；鸡鱼肉蛋，面粉 和谷物，以及油脂类 七大类。 更多信息： /index.html 营养指南 最新营养指南：我的盘子； 食物分为谷物、蔬菜、水果、蛋白质 （畜 禽肉蛋海产品）及奶类。 想了解更多信息，可以去这个网站： / 更多信息： /index.html 中国居民膳食指南 • 1、1989年第一版 ：8条 • 2、1997年第二版 ：8条 • 3、2007年第三版 ： 一般人群膳食指南 ：10条 特定人群膳食指南 中国居民膳食宝塔 更多信息： /index.html 中国居民膳食指南 2007版 ü 1、食物多样 ，谷类为主 ，粗细搭配 ； ü 2、多吃蔬菜水果和薯类 ； ü 3、每天吃奶类、大豆或其制品 ； ü 4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦 肉； ü 5、减少烹调油用量 ，吃清淡少盐膳食 ； /index.html ü 6、食不过量 ，天天运动 ，保持健康体重 ； ü 7、三餐分配要合理 ，零食要适当； ü 8、每天足量饮水 ，合理选择饮料 ；