营养与健身-营养与健康的含义.pptVIP

营 养 与 健 身 Ying Yang Yu Jian Shen 一 : 营养与健康的含义 小常识：剧烈运动后，要喝适当浓度的含盐和糖的饮料，避免血容量的减低加重心脏的负担. 合理营养膳食的要点 要做到食物营养成分的互补。 粮食谷物主要提供糖类、肉类禽卵等主要提供蛋白质与脂肪，而蔬菜与水果是维生素、无机盐的主要来源。 要进行不同年龄阶段营养成分的选择。 在儿童少年时期处于生长发育的高峰，做到高蛋白、高热量、高维生素，适量脂肪，全面而均衡。中老年人为延缓衰老、健康长寿，强调高蛋白、高维生素、低脂肪、低热量。 要做好特殊体能消耗的补充。 营 养 素 营养素 蛋 脂 糖 维 矿 水 白 生 物 质 肪 类 素 质 不同季节科学安排营养和健身活动1.冬季 冬季参加体育锻炼，可以提供身体的一般健康水平，更重要的是提高身体的心血管机能，预防各种疾病的发生。冬季体育锻炼的内容非常丰富，一般人可进行长跑、足球、拔河等，少年儿童可选择跳绳、踢毽子、跳橡皮筋；老年人可选择慢跑、太极拳；冬季锻炼时身体生理机能惰性较大，肌肉组织容易受伤，所以要做好准备活动。 冬季气温较人低，寒冷的环境使机体代谢加快，散热量增加，所以膳食中应增加蛋白质及脂肪含量。同时，增加热能充足的食物和维生素A(胡萝卜）、B1（鱼类）、C（水果、大白菜）、E（豆浆）。因冬季装较多，户外活动少，接受日光直接照射的机会、时间较少，还应在膳食中补充维生素D和钙、磷、铁、碘的含量。 2. 夏 季 夏季天气炎热，最理想的运动是游泳，这项运动不仅可以提高身体机能，同时又可防暑解热。夏季供人们可选择的体育锻炼项目还有慢跑、散步、太极拳、羽毛球等。在进行这些项目的运动时，最好是在清晨和傍晚进行，运动后要注意水分的补充，以防身体脱水和中暑。 夏季体内物质代谢变化很大，大量出汗使能量消耗增加，并使钙、钠、钾及维生素大量消耗和丢失。所以，夏季锻炼时的膳食有其特殊要求，及时合理地补充水与电解质及维生素比补充蛋白质、糖、脂肪更加重要。在电解质中，增加摄入氯化钠可以增加散热过程，防止中暑的， 二：运动热量消耗统计 1公斤脂肪=7700千卡热量 要减肥和保持身材的同学，请自己算算看,找出最适合你自己的运动。 拿出笔算算看，你体重超标了吗？ 标准系数=体重（kg)/身高（米）的平方 1. 篮 球 小常识：饭后一小时不宜立即喝茶，茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶 的铁盐，降低铁的吸收，时间长了容易诱发贫血。 2.自行车 自行车：每半小时消耗热量三百三十千卡。对心肺、腿十分有利。 3. 慢 跑 慢跑：每半小时消耗热量三百千卡。有益于心肺和血液循环。跑的路程越长，消耗的热量越大。 4. 跳 绳 跳绳：每半小时消耗热量四百千卡。这是一项健美运动，可改善人的姿态。三十五岁以上的人跳绳不可过于激烈。 5. 田 径 田径：每半小时可消耗热量四百五十千卡。它可使人体全身得到锻炼。 6. 散 步 散步：每半小时消耗热量七十五千卡。对心肺功能的增强有益，它能改善血液循环，活动关节和有助于减肥。 7. 乒乓球 乒乓球：每半小时消耗热量一百八十千卡。属全身运动，有益于心肺，可锻炼重心的移动和协调性。 8. 游 泳 游泳：每半小时消耗热量五百千卡。它是一项全身协调动作的运动，对增强心肺功能，锻炼灵活性和力量都很有好处。它还有利于恢复健康和恢复体形。 多吃主食会长胖吗？ 食物中产生热能的物质有三种，即碳水化合物、脂肪和蛋白质。而主食中，70－75％是碳水化合物，人体运动时碳水化合物