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(模拟考试) 试卷： 高级食品安全专业知识考试 一、单项选择(每题2.0分)： 1.嗜冷菌生长的最适宜温度是__A__。 A.20～25℃ B.30～37℃ C.50～55℃ D.45～70℃ 2.需要腌制后放置一定时间再烹调的原料，最适宜的贮存条件是__B__。 A.常温 B.5℃以下冷藏 C.-5℃以下冷冻 D.0℃以下冷藏 3.生食海产品从加工后至食用的间隔时间不得超过__A__小时。 A.1 B.2 C.3