餐饮管理中的六常管理方法是什么.pdfVIP

六常管理法的由来 六常管理法是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春由日本的“5S”法总结创新出来的 酒店管理模式，日本的“5S”法也有它的来源，大家都知道，日本是个岛国，在古代，日本的 居民以渔民为主。中国是个农业大国，居民则以农民为主。农民和渔民有什么区别呢？就在 于农民的家一般都是大房子，有什么东西往屋子里放，再加上中国人历来有勤俭节约的传统， 只要是自家的东西就舍不得扔，不管它到底有没有用，以致十年甚至二十年的前的东西都放 在屋子里，整个家经常是乱七八糟的。渔民则不同，由于渔民常常以船为家，吃住都在船上， 如果他们也像农民一样，什么东西都往家里放，船很快就会因不堪重