餐饮服务规章制度(共4篇).pdfVIP

篇一：餐饮服务规章制度 餐饮服务规章制度 一、食品采购查验管理。 1、审查供货人资格。应向初次交易的供货人索取、查验相应的营业执照、生产许可证、 餐饮服务许可证、商标注册证，并保存由供货人签字或盖章的复印件，以后每年要核对一次。 2、索取食品证明。对购进的食品应按批次向供货人索取由法定检验机构出具的检验报告、 检疫证明、销售凭证（索取正规发票，杜绝白条现象。从市场内购进的食品应有市场专用票 据及商户信誉卡，如没有专用票据，应注明市场名称、摊位号，并由供货人签名或盖章）外 地畜禽产品进京车辆消毒证明等与食品安全有关的证明，并保存原件或由供货商签字