1.2自由能与水势.pdf

第一章 植物的水分生理 第二节 植物细胞对水分的吸收 （1） 自由能与水势 2 1. 物质系统总能量  束缚能：不能用于做有用功的能量。  自由能：在恒温恒压下能够做有用功的那部分能量。 具有加合性。 凡是满足了恒温、恒压条件的变化过程都可以用自由能 增量（ΔG)来判断变化方向和限度。 3 2. 化学势 化学势(chemical potential)是用来描述体系中发生化 学反应的本领及转移的潜在能力。 以希腊字母μ表示。组分j 的化学势μ定义为某组分j j 的偏摩尔自由能。 其热力学含义是：在等温等压保持其它组分不变时， 体系自由能随组分j 的摩尔变化率。 4 3. 水的化学势 (Chemical Potential of Water, μ ) : w 当温度、压力及物质数量（水分以外）一定时，由 水的摩尔增量引起的体系自由能的改变量。 水的化学势反映水参与化学反应的活性或在两相中 的移动能力，用μ 表示。通常用水的化学势与纯水的化 W 学势差Δμ 来表示。 W 5 4. 水势 水势(Water potential, ψ ): 每偏摩尔体积水的化学势。即1 w 偏摩尔体积水在一个系统中的化学势与纯水在相同温度压力下的 化学势间的差再除以水的偏摩尔体积。 单位： -2 6 Pa （帕, N m ）, MPa （兆帕）(1MPa=10 Pa) 过去用大气压（atm）或巴（bar） 1 bar=0.1 MPa=0.987 atm 6 偏摩尔体积 Vw ，m ：偏摩尔体积，指在恒温、恒压，其它组分不变 的条件下，加入1摩尔的水所引起的体积增量。 3 3 如：纯水的摩尔体积是18cm ，将其加入100cm 的乙醇 3 中，最终体积是115.42cm ，水的偏摩尔体积是多少？ 7 几种常见溶液的水势和不同环境下植物叶片的水势范围 溶液 Ψ (Mpa) 植物叶片 Ψ (Mpa) w w 纯水 0 水分饱和 0 Hoagland营养液 -0.05 水分