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膈各种蔬菜的保存方法 充 【你的冰箱用对了吗？食物放冰箱也有“保质期”！ 】 夏天气温高，食物放在常温下，很容易坏。但通通扔进冰箱 里就对了吗？ ①不同食物放冰箱有不同“保质期”；②红 酒、咖啡、药材、巧克力等不宜冷藏；③别把太热的食物直 接放入冰箱；④生熟食物分开放……实用冰箱使用指南J J你 一定用得着！学习收藏！怎么保存生姜、大蒜、葱？ （简单又 方便） 覆生姜、蒜、葱的保存，一直是很难处理的问题。 噩买回家，直接扔在阳台？姜慢慢萎缩；大蒜变空；葱变干， 元凶，都是因为水分的流失。 黄放在保鲜袋里？存冰箱？几天之后，姜长绿毛；大蒜长须； 葱发芽。 蒂放在保鲜盒里？存冰箱？ 一周以后， 依然由现上述问题。因 为啥？保鲜袋和保鲜盒里的保存环境，太湿润了。 辑发现实用的新方法，用 lt;锡箔纸gt;保存法: 妍1）保存前，千万不要清洗（绝对不能带有水分） 。 箍将锡箔纸剪成大小合适的尺寸， 分别包装，尽量在包裹的时 候，将锡箔纸紧贴被保存的食物，锡箔纸很随形，怎么弄都 可以。 蒂2）包裹好后，放在室内阴凉通风的地方就行了。不需要占 用我们冰箱内的空间。 筮3）这样的方法，就算在室外存放，也可以保证它不发芽， 不变干，不发霉，而且时间可以保存至少一个月以上。 滕4）锡箔纸可以常年反复使用，不浪费。 蜩各种蔬菜的保存方法 篆香菜：将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰 箱冷冻室中.用时取由不用解冻.味道不会变坏，香菜也不会坏 掉。根茎类并不是所有的蔬菜都适合冷藏。通常，含糖分 多、表皮较硬较厚实的蔬菜如萝卜、洋葱、地瓜、芋头、牛 茅等，适合於阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。根茎类 如马铃薯放在冰箱中反而更容易发芽。通常，含糖分多、表 皮较硬较厚实的蔬菜如萝卜、洋葱、地瓜、芋头、牛菊等， 适合於阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。 叶菜类叶菜 类通常无法久放，如果直接放入冰箱冷藏，很快就会变黄， 叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水 份，同时又得避免叶片腐烂。 最简单的方法就是利用旧报纸， 将叶片喷点水，然彳矍用报纸包起来，以直立的姿势，茎部朝 下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效的延长保存时间。也可 以把厨房纸巾沾湿彳矍将叶菜包住，再放入冰箱冷藏，也可以 减缓水份散失，留住新鲜。 曹果菜类 袈果菜类的保存首重的就是购买的挑选， 茄子、蕃茄、青椒等 需选择外皮紧实有光泽；小黄瓜则选刺比较多的。此外，冷 藏的温度必须维持在 6C,太冷会使果菜类蔬菜冻伤，流失 原有风味。 蒲香辛类 蒲香辛类蔬菜多为调味使用， 所以用量都不大，所以保存时最 好能保持原貌，也就是葱姜都能带土最好，能保持的最久。 其次就是冷冻保存，不论葱花、蒜末、姜末、辣椒，以冷冻 方式保存，至少都能使用 1个月。 衿萝卜 莆萝卜最好能带泥储放，若室内气温不是太高， 置於阴凉通风 处即可。若买到的萝卜已清洗过，可用乾报纸包起来放入塑 胶袋中，在放入冰箱保鲜室直立式冷藏。白萝卜或大头菜在 冷藏前必须先将菜叶切除，避免叶子吸收掉养分，然彳矍用保 鲜膜包裹彳矍放入冰箱冷藏，约可保存 7?10天。 菱马铃薯 董马铃薯以常温保存为原则，除夏天外，将马铃薯不经过清洗， 直接放在铺了报纸的纸箱中，放置於阴凉处即可。若要放在 冰箱里，可用报纸包裹彳矍放入密封袋中再冷藏，可在其中放 一颗苹果，由於苹果会释放一种使其他蔬果老化的乙烯，便 可防止马铃薯发芽。 节芋头 肇储放芋头前应先去除泥土，将芋头擦乾彳矍用乾报纸包起来, 可放在纸箱或保丽龙箱里，再放在阴凉通风的地方。 童地瓜 螃未去皮的地瓜不宜放入冰箱冷藏， 以免内含水份变多。用报 纸包裹彳矍放置於阴凉处即可，约可保存 3?4星期。若在用 报纸包起前先将地瓜摊在报纸上晒晒太阳，然彳矍连同报纸一 起包起来保存，则可增加地瓜的甜度。 蚀洋葱 菜将未剥皮的洋葱直接放入旧丝袜或网子中， 然彳矍吊桂在室内 阴凉通风处，约可保存 1个月。切记需将塑胶袋拿掉，避免 洋葱因潮湿而腐烂。若是已切过的洋葱，必须放入密封保鲜 袋中保存，隔绝空气接触，避免水份散失。 肃莲藕 切过的莲藕非常容易变黑，需用保鲜膜包裹彳矍再放入 冰箱冷藏，或是切成薄片用醋腌渍为凉拌菜，约可保存 1星 期。 裂竹笋 量竹笋最好的保存方式就是水煮彳矍去皮冰在冰箱里。 但是装竹 笋的密封容器内必须装水，每天更换一次乾净的水，大约可 保存1星期。也可以将竹笋切成小块彳矍冷冻起来，就可延长 保存时间至1个月。 芾高丽菜 滕分切过的高丽菜切口会慢慢变黑， 若放置於常温下，大概只 能保鲜2?3天。在超市买的高丽菜通常都包有一层保鲜膜， 必须将这层保鲜膜剥除，然彳矍放入密封袋中，再放入冰箱蔬 果保鲜室，就可保鲜1星期。止匕外，如果在冰高丽菜前先将 菜芯挖除，然彳矍将沾湿的厨房纸巾稍