幼儿园食品管理制度.docxVIP

精品文档 精品文档 PAGE 精品文档 食品安全管理员职责 一、配合食品药品监察管理部门对本单位餐饮食品安全进行监察检查，并如实提供有关情况； 二、定期辅助组织本单位从业人员进行食品安全法律法例和食品安全知识培训； 三、拟订本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对履行情况进行敦促检查； 四、检查餐饮服务环节中的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为实时遏止并提出办理建议； 五、对食品安全查验工作进行管理； 六、对本餐饮服务单位从业人员进行健康管理，敦促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离有关岗位； 七、建立健全餐饮服务单位食品安全管理档案， 保留各样检查记 录； 八、所在餐饮服务单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，辅助单位实时报告卫生及食品药品监察管理部门，采取举措防备事态扩大，配合监管部门检查办理； 九、辅助所在餐饮服务单位定期向食品药品监察管理部门上交本单位的餐饮服务环节食品安全综合自查报告； 十、与保证餐饮服务食品安全有关的其他管理工作。 食品贮存管理制度 为规范食品、食品增添剂和食品有关产品贮存管理，保障民众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监察管理办法》等法律、法例及规章，拟订本管理制度。 一、贮存场所、容器、工具和设备应该安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设备，不得寄存有毒、