幼儿园餐饮从业人员健康管理及培训制度.docxVIP

精品文档 精品文档 PAGE 精品文档 食堂从业人员培训制度 为进一步加强对幼儿园食堂管理人员和从业人员的规范化管理，成立并完善幼儿园食堂从业人员上岗卫生知识培训长效体系，结合幼儿园的实际情况拟订培训计划如下： 一．培训目的：经过培训，增强幼儿园食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，保证师生职工的饮食安全，促使幼儿园食品卫生安全工作水平不断提升。 二．参加人员：食堂管理人员和食堂所有从业人员 三．培训时间 ：每周一次。 四．培训内容：1《中华人民共和国食品安全法》以及有关的法律法例。 学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度。五．培训地址：我园食堂培训室。 六.培训目标： 1、食堂从业人员必须进行食品安全知识培训，并经查核合格后方可上岗。 幼儿园应收集好培训资料，作好培训记录，整理存档备案。 2、食堂所有人员每年必须在卫生专业机构进行健康体检，坚持先培训后持 证上岗制。从业人职工作时，应随身携带健康证明。 3、食堂从业人员有传染病或家族有传染病史的不得聘任。 4、食堂从业人员发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或 渗出性皮肤病以及其余有碍食品安全的疾病时，须立刻脱离工作岗位，等 治愈体检合格后方可上岗。 5、成立学习制度，幼儿园每周一次组织食堂从业人员学习《中华人民共和 国食品安全法》等有关食品安全知识，增强卫生意识和安全法律意识。 做 到