食堂经营模式.docx

公司食堂经营管理运行模式 为了进一步加强公司食堂科学的管理，保障正常运行， 改善膳食质量，提高服务水平，保障广大员工身体健康，更好的为员工服务，结合食堂的实际，特制定本方案。 食堂管理指导思想：以员工的身体健康和公司的需要为本；尊重员工的饮食习惯；力求达到科学配餐，营养配餐， 提高膳食质量；坚持预防为主，确保员工饮食卫生安全。 公司食堂作为企业重要的后勤部门，其存在的意义在于 保证员工膳食安全与质量，让员工“吃得起、吃得饱、吃得好”每一餐。食堂膳食的好坏直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。 在目前企业需要大量引进和稳定员工队伍的情况下，一个运作成功的食堂对稳定和吸引人才、降低公司成本、提高公司生产经营效率、降低企业食品安全事故具有重要的作 用。 鉴于公司食堂 2013 年下半年正式投入使用，综合管理部重点从控制菜品质量、节约公司成本、提高用餐效率、确 保安全卫生等方面着手考虑公司食堂的运行模式，意在加强 食堂综合管理，进一步做好后勤保障工作 一、 指导思想 员工食堂是员工在工作过程中的生活保障，在饮食安全 卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务在公司的领导和监督下服务好员工生活，服务好整体工作，计划聘请具有经营企业食堂的专业管理公司入驻，在不增加成本费用、不增加员工负责的基础上，增加花色品种、增加服务项目、提高饭菜质量。 二、总体经营目标 1 、切实保障所有员工的生