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牛奶倒入下水道 　 整理日期：2003-4-5 3月5日上午，西南乳业老大——成都市华西乳业公司重现中学政治经济学课本中提及的30年代美国经济萧条时的一幕：工人把成吨的鲜牛奶倒入下水道，以避免巨额的损失。很快和其有合同关系的奶牛养殖户业不得不把部分牛奶倒入下水道。而今年春节前后，南京多家遭奶站拒收的奶农就已经开始倒多余的牛奶了。市场经济发展到今天，中国人也开始逐步能对这样的事情不太怎么吃惊了，不会像过去一样问出“弱势群体还买不起牛奶，你们却把它倒掉，怎么可以？”这样对市场经济完全陌生的问题了。牛奶为什么要倒掉？其实原因很简单：因为养奶牛毕竟不是做服装，对市场感应并不会太灵敏。3年前，成都地区乳业发展看好，所以很多企业（在政府的鼓励下）纷纷投资乳业，奶源偏紧，曾经出现鲜奶短缺。市场调节（加上政府鼓励）的结果是，奶牛养殖量的增大，仁青、新都等地不少农民开始养奶牛。现在，大大小小奶牛饲养户加起来，1天的产奶量便达1000吨。其中，80吨鲜奶潮水般涌进了四川乳业三强之一的华西乳业有限公司。3年后的今天，在大大小小各家乳业公司的参与下，市场这个蛋糕在目前的技术水平已经被挖到极至，换句话说，市场根本就没有消化这么多牛奶的能力。反映在华西乳业公司，只能按照每天处理60吨鲜奶的规模运作，中间整整差了20吨。这20吨怎么处理是很容易想到的。一方面，和奶农定的合同是长期合同，不能随便毁约，否则就会