餐饮销售管理PowerPointPresentati-优质课件.pptxVIP

第六章? 餐饮销售管理 ;第一节?餐饮产品价格;二、定价目标 1、以企业的经营利润作为定价目标 要求达到的收入指标=目标利润+食品饮料的原料成本+经营费用+营业税 客人平均消费额指标=计划期餐饮收入指标/（座位数*座位周转率*每日参数*期内天数） 2、注重销售的定价目标 3、刺激其他消费的定价目标 4、以生存为定价目标 保本点客人平均消费额=固定成本/[客人数*（1-变动成本率-营业税率）];三、定价策略;四、餐饮企业常用的定价方法;第二节? 餐饮环境促销;;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Friday, June 11, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。15:36:5815:36:5815:366/11/2021 3:36:58 PM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2115:36:5815:36Jun-2111-Jun-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。15:36:5815:36:5815:36Friday, June 11, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。6月-216月-2115:36:5815:36:58June 11, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。11 六月 20213:36:58 下午15:36:586月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。六月 213:36 下午6月-2115:36June 11, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/6/11 15:36:5815:36:5811 June 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。3:36:58 下午3:36 下午15:36:586月-21 1、Genius only means hard-working all ones life. (Mendeleyer, Russian Chemist)? 天才只意味着终身不懈的努力。21.5.265.26.202108:3008:30:57May-2108:30 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年五月二十六日2021年5月26日星期三 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的???08:305.26.202108:305.26.202108:3008:30:575.26.202108:305.26.2021 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行5.26.20215.26.202108:3008:3008:30:5708:30:57 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Wednesday, May 26, 2021May 21Wednesday, May 26, 20215/26/2021 ? ;;二、影响服务环境布置与安排的因素;;第三节? 餐饮广告促销 ;二、流动广告的影响力 ? ? （一）彩旗、热气球、条幅广告 ? （二）交通广告 ? （三）宣传单;三、网络广告的促销魅力 ? （一）餐饮多媒体查询信息系统广告 ? （二）餐饮网络广告 ;第四节? 餐饮活动促销 ; 二、结合餐饮服务知识，进行主题宴会的设计和促销 ? （一）以特产原料为主题 （二）以名人名著为主题 （三）以食品为主题 （四）以宴请活动内容为主题