从品牌营销看团膳四个现代化.docx

精品文档 精品文档 PAGE PAGE14 精品文档 PAGE 从品牌营销看团膳四个现代化 几天前写的《做食堂的怎么变酷》里更多站在整个公司角度提出一些观点，对品牌与营销说的不够仔细，所以针对品牌与营销的角度，再多说一点。 品牌、营销从哪几个方面帮助公司成长？对政府与投资机构：获得宽松的发展环境，获得政策性倾斜与扶助。获得发展资源。 对行业与渠道：打造行业影响力，降低拓展门槛与压力。对消费者：创造品牌偏好，利用口碑流传品牌。经过产品与营销工具，提升消费频率与消费额。 对员工：调换与激发员工积极性，提升履行力。创造社会名誉，助力吸引更优异的人才。营销就是要针对不同对象，找 到它的痛点、痒点，给出解决方案，达成营销目标。而政府、渠道、消费者、员工四个对象，它的需求是不同的。对政府 讲模式现代化：促使就业、供给链改造、互联网农业、产销对接餐饮尤其是大规模团膳行业，进入门槛、产品质量、供给体系决定了是一个必定不能脱离于政策的行业。有了政策 的扶助，有可能节俭大量精力与实践。可是政府作为管理者，除非品牌做到特别大，或许切合政策引导方向，否则是难以 借助到政策资源的。所以怎样吸引政府资源，要看政府需要什么？1、稳定就业，2、拉动地区经济增长而有规模的团膳 公司对这两点是有特别大的促使作用。针对就业讲什么 1、 餐饮行业是劳动密集型行业，像某团膳公司 5、6个亿的营 业额员工达近 3000人，我以前的老店东在相应规模时员工 在600人左右，而现在的店东在相应的规模应当也不超过 600 人，更别提互联网、金融等行业可能 200人就能做到 6个亿 规模。自然从另一个角度也能够说，餐饮行业人均产值低是 行业特点所致。2、餐饮是刚需，团膳更是刚需中的刚需，因此就业保障的稳定性特别强。中小餐饮公司蒙受风险能力衰，餐饮店倒闭可是几个月之间。可是团膳的稳定性就特别强，尤其是规模性团膳。因此政府扶助本地团膳公司做大做强，关于稳定本地就业，有特别大帮助。对拉动地区经济增 长讲什么餐饮是一个上游原材料根源丰富，波及到：栽种业、畜牧业、渔业、副业上百种原材料，而HN省作为农业大省，当前的农业生产环节是特别落伍的，主要缺乏的是规模化、 技术化、管理化、品牌化。可是由于基础的薄弱、技术的缺乏、资本资源的缺失、人才的缺失等原因，现代农业一直发 展迟缓。怎样破局？肯德基的发展壮大，大规模需求白羽鸡，因此扶助出多家规模性、科技含量高的白羽鸡生产公司。事 实证明重点，当需求方规模起来了，对上游供给方起到了根本性的促使作用。有了规模销量，收益的保障能够促使立起正循环体制，资本、人才、技术自然被吸引而来。当团膳企 业做强做大后，能够在哪些发面促使上游发展： 1、讲对原 材料生产端的标准进行管理，做现代农业供给标准，提升农业供给质量；2、讲互联网改造全程供给链环节的管理，提升农业管理效率；3、讲产销对接，讲投资，扶助大的生产端发展，进行现代农业规模化、产业化改造。因此一家规模性的团膳，对促使上游发展时特别有帮助的。出于提升整体农业发展水平的管理方向，某团膳品牌将有可能获得有关部门在扶助政策、税收、渠道进入门槛、行业兼并等方面一定的助力。所需开展工作：1、推动智慧农业项目（成立一套 鉴于互联网的供给链采买模式）用互联网+智能手机，实现产品供给方案、原材料需求计划、采买表、配送计划等一体化管理。每天根据需求计划，按量准备原材料供给，保证新鲜，减少浪费。2、用资本、定向采买为资本，入股中小农 产品供给公司，帮助其迅速成长，并实现品牌化。3、研究专家出具研究报告，组织研究会议，邀请政府、行业管理机 构人员参加。4、现场考察（邀请领导到生产基地视察）对渠道讲方案现代化： 风险、效率、成本、收益关于中小团膳餐厅的营运者来说， 他面临三大难题：收益薄！风险大！做的累！1、营运成本问题人员成本高、采买成本高、加工成本高、前期投资高、 加工损耗大；2、食品安全问题小批量采买难以溯源，没有检测能力，没有风险肩负能力；3、人员流失问题没有发展 空间，劳动强度大，没有人才输出机构支持； 4、产品研发 问题无法蒙受产品研发团队的费用，没有产品研发规划的能力；5、管理体系问题没有专业的管理人员，没有透明简便的管理流程与标准。解决方案：加入体系，经过一套完善的团膳解决方案，轻松无忧解决难题！模式：入股、收购：经过品牌折价、资本入股的方式，直接收购，并取得大比率股 权与营运权。代营运：经过签署代营运协议，获得1-3年的代营运权益，每年返利给渠道客户，经过1-3年的营运，原 客户很难存心愿持续亲自营运，能够趁便倡始收购。特许经营：当前餐饮行业主流拓展要么是直营、要么是常规加盟。 直营资本要求量大，短时间很难做大，而常规加盟又难以管控。未来品牌做强做大后，能够考虑特许经营的模式，对标肯德基、麦当劳。说什么？1、低成