第四章食品质量检验.ppt

2.二次抽样检验方案 （1）构成 [n1，Ac1，Re1] ， [n2，Ac2，Re2] 其中： n1为所抽取的第1个样本的大小； n2为所抽取的第2个样本的大小； Ac1为第1个样本的合格判定数； Ac2为第2个样本与第1个样本的累计合格判定数； Re1为第1个样本的不合格判定数； Re2为第2个样本与第1个样本的累计不合格判定数。 Re2= Ac2+1 （2）判定程序 抽检一个样本量为n1的样本 统计样本中的不合格（品）数d1 d1≤ Ac1 d1 ≥ Re1 Ac1＜d1＜Re1 再抽检一个样本量为n2的样本 d1+d2≤Ac2 d1+d2 ≥Re2 批接收 批拒收 图4-2 二次抽样方案示意图 判定程序说明： 从交验批N件产品中随机抽取第1个样本n1件产品。 检验第1个样本的n1件产品，发现其中有d1件不合格品。若d1≤Ac1，则判批为合格，予以接收。若d1 ≥ Re1 ，则判批为不合格，予以拒收。 由于Re1与Ac1之间没有加1的关系，因此，当Ac1＜d1＜Re1时，则暂时不做决定，需再抽取第2个样本n2件产品。 检验第2个样本，发现其中有d2件不合格品，继续做如下判断及处理：若d1+d2≤Ac2，则判批合格，予以接收。若d1+d2 ≥Re2 ，则判批不合格，予以拒收。 范例3： 简述下面二次抽样检验方案的判定程序。 3.五次抽样检验方案 只要设定的AQL值和检验水平IL相同，一次、二次、五次抽样检验方案对产品的质量保证能力（检验判断能力）基本上是相同的。 ㈡ 计数调整型抽样标准的使用 （GB/T2828.1-2003 《计数抽样检验程序》 ） 主要适用于连续批的检验 第1部分: GB/T 2828的本部分规定了一个计数抽样检验系统。本部分采用术语接收质量限（AQL）来检索。本部分的目的是通过批不接收使供方在经济上和心理上产生的压力，促使其将过程平均至少保持在和规定的接收质量限一样好，而同时给使用方偶尔接收劣质批的风险提供一个上限。 是计数的一次、二次、多次的抽样方案。不包括序贯。 1.确定检验项目、质量标准和不合格分类 明确规定区分质量特性合格标准或不合格的标准，根据产品特点和实际需要将产品分为A、B、C类不合格或不合格品。 2.抽样方案检索要素的确定 确定接收质量限AQL、检验水平IL，抽样方案（一次、二次、多次）、检验严格度和检验批组成。 3.抽样方案的检索 根据批量N和规定的检验水平IL，查样本量字码表得出样本量字码CL； 再根据以前的检验信息及检验严格度转移规则，判断采用正常、加严或放宽检验； 最后使用抽检表检索抽样方案。 GB/T2828.1-2003《计数抽样检验程序》 （分为一次、二次、五次；正常、加严、放宽） 范例： N=3000，IL=II，AQL=2.5% 请查找一次抽样正常检验方案、一次抽样加严检验方案、一次抽样放宽检验方案。 一次抽样正常检验方案 [125，7，8] 一次抽样加严检验方案 [125，5，6] 一次抽样放宽检验方案[50，5，6] 4.样本的抽取与检测 根据随机方法进行抽取，并按照规定的方法进行测量或检测。 5.批接收或不接受的判定 在对批接收性做出判断时要注意，如果产品的质量特性进行了分类，只有当该批产品的所有的抽样方案结果均为接收时，才能判定该批产品最终接收。 经检验判通过的批应整批接收，同时允许订货方在协商的基础上向供货方提出某些附加条件； 被判为不通过的批，原则上全部退回供货方，或者由供货方与订货方协商解决。 GB/T2828的抽样检验只对通过批的总体负责，若被检验批的样本中的不合格品数等于或大于规定数Re，表明产品批的质量水平可能达不到规定指标，意味着产品质量下降，因此拒收整批产品。 6.检验后不合格批的处理 抽检后，如判为不合格时，该批可施行全数检验，把不合格品剔除后，再送去抽检。 关于不合格品的再提交 凡是在检验时发现的不合格品，订货方有权拒绝接收，被拒绝的不合格品，可以修理或校正，经订货方同意后，可按规定方式再次提交检验。 关于不通过批的再提交 判为不通过的批，在可能的情况下，经过供货方百分之百检验，将发现的不合格品剔除或修理好以后，允许再次提交检验。 S～1 S～2 S～3 S～4 Ⅰ Ⅱ Ⅲ 1～8 A A A A A A B 9～15 A A A A A B C 16～25 A A B B B C D 26～50 A B B C C D E 51～90 B B C C C E F 91～150 B B C D D F G 151～280 B C D E E G H 281～500 B C D E F H J 501～1200 C C E F G