2018年酒店收银员工作计划书范文与2018年酒店服务员培训计划范文汇编.pptx

;三、加强财务管理，力争在成本费用管理上有新的突破，主要措;很清晰的记得海尔集团总裁张瑞敏说过，把每一件简单的事做好 就是不简单，把每一件平凡的事做好就是不平凡。;;第十课: 预定 迎客 点菜 送客 摆台 托盘 上菜 推销 斟酒 收台 第十一课: 大型酒席宴会的服务程序及准备工作。 第十二课: 如何成为一名出色的服务员。 第十三课: 厅房服务的详细程序。;4.;酒必须冰冻，红酒不一定要冰冻，按客人的意思是否需要加柠檬，话;如客人需要，则按数量划在食物卡上。若餐台上有几道菜已经占满位 置，而下一道菜又不够位置时，应看情况征求客人意见，将台上剩下 最少的一碟菜分派给客人或放到另一个碟子上或撤走，然后上另一个 菜。