茶叶加工清洁化.ppt

2、茶叶加工能源清洁化 能源称能量资源或能源资源。 是指可产生各种能量（如热量、电能、光能和机械能等）或可作功的物质的统称。 指能够直接取得或者通过加工、转换而取得有用能的各种资源，包括煤炭、原油、天然气、煤层气、水能、核能、风能、太阳能、地热能、生物质能等一次能源和电力、热力、成品油等二次能源，以及其他新能源和可再生能源. 。 茶叶加工能够利用的能源： 柴 煤 电 气 茶叶加工过程中主要能耗环节 ？？？？ 2、茶叶加工能源清洁化 绿茶加工为例 灶 10%-15% 炉 20%-30% 余热利用 2、茶叶加工能源清洁化 2、茶叶加工能源清洁化 绿茶加工各阶段所占能耗 杀青（30%-40%） 锅 滚筒 蒸汽 ~~~~~~~~ 2、茶叶加工能源清洁化 绿茶加工各阶段所占能耗 干燥（60%） 平台 链板 烘箱 ~~~~~~~~ 2、茶叶加工能源清洁化 链板式烘干机热效率的提高终因物料处于静态而受到限制。 流化与振动流化技术, 又使茶叶烘千总体热效率的提高。 6C H Z 一17 型振动流化床烘干机的单位煤耗就降到0 .47 千克标煤/ 千克茶, 总体热效率达61 % 2、茶叶加工能源清洁化 余热利用——热泵 热泵的工作原理和家用空调、电冰箱等的工作原理基本相同，通过流动媒体(以前一般为氟利昂，现在由替代氟利昂所代替)在蒸发器、压缩机，冷凝器和膨胀阀等部品中的气相变化(沸腾和凝结)的循环来将低温物体的热量传递到高温物体中去。 　　具体工作过程如下： ①过热液体媒体在蒸发器内吸收低温物体的热量，蒸发成气体媒体。 ②蒸发器出来的气体媒体经过液压缩机的压缩，变为高温高压的气体媒体。 ③高温高压的气体媒体在冷凝器中将热能释放给给高温物体、同时自身变为高压液体媒体。 ④高压液体媒体在膨胀阀中减压，再变为过热液体媒体，进入蒸发器，循环最初的过程。 2、茶叶加工能源清洁化 格鲁15吉亚共和国是苏联主要的产茶地协区, 茶叶工厂综合应用热泵装置。最早在茶叶工厂建立工业性的热泵试验装置, 以便对一些茶叶萎凋机供热和在揉捻发酵车间实现工艺性空气调节。对于茶叶萎凋过程采用的工质是R 、蒸发温度为 150℃ ,冷凝温度为50 ℃ ,。 采用一股的供热供冷系统时, 每吨原料消耗9 0 ~ 1 0 0 公斤标准燃料, 采用热泵系统时,每吨原料的耗电量为65 、75 千瓦时, 相当于2 5 ~ 3 0 公斤标准燃料, 也就是燃料耗量降低到3 0 %。 电 与煤，柴比较优缺点 电锅炉节能等设备 2、茶叶加工能源清洁化 2、茶叶加工能源清洁化 气种类与优缺点 天然气 液化气 沼气 2008年5月，五峰县五广液化气站与江苏兴化红华燃具公司联手研制推广茶叶制作“柴改气”项目，茶叶杀青用液化气代替烧柴。拧开液化气开关，茶叶杀青机底部立即腾起一片淡蓝色的火焰，不到5分钟，杀青机内温度达到制茶标准温度，比烧柴加热提前25分钟。试验表明，茶叶杀青用液化气代替烧柴，按现行价格计算，每公斤鲜叶可节约成本0.032元，每制成一锅干茶（10公斤）可节时3分钟至4分钟。 2、茶叶加工燃料清洁化。 茶厂所有加工设备的烧火口、热风炉、燃油和燃液化石油气的油箱和钢瓶及煤柴等燃料，一律应放于主车间以外的烧火间或专用油、气房间内，烧火间以一面敞开形式为好，油、气房与烧火部位应有30米以上的隔离和安全距离。 以煤为燃料的茶厂，应重视煤烟管道的修建，推广应用环保防尘锅炉，实现茶厂无烟化，真正做到加工燃料环保和清洁。 * 如根据生产工艺顺序，按鲜叶原料、半成品茶、成品茶流转的连续性; 避免原料和成品、清洁茶叶与污染物的交叉污染; 红茶按收青、摊青、萎凋、揉捻、发酵、干燥、仓储的顺序; 绿茶按收青、摊青、杀青、揉捻、解块、干燥、仓储的顺序布置。通常按上述顺序单直线或双直线排列，但有时限于茶机特殊结构( 如附有炉灶) ，可采取“□”“∩”形布置，应尽量避免迂回倒转。小型初制厂可将各工序合并安排在一栋厂房内，这有利于生产操作。节省劳力和减少厂房建筑面积。中型、大型初制厂由于茶机多，需要面积大。不可能全部安排在一栋厂房内，则可根据茶机的特性和动力情况，分别安排在数栋厂房内，各个厂房则按制茶工艺流程进行布置( 图1) 。 三 茶厂规划2厂区的规划 年产三万斤红毛茶初制车间平面布置图 以煤、燃油作燃料的大型杀青和烘干设备的热源发生装置应单独建于车间外，并尽可能建在车间的下风向。保证加工厂环境整洁、干净、无异味。加工厂的面积要宽敞，不少于设备占地面积的8 倍; 同时具备与加工产品和数量相适应的原料、辅料、半成品、成品的仓储用房。 茶叶仓库应具备密闭和防潮功能，最好是使用温度4 ～ 5 摄氏度的冷库储存茶叶成品。 厂区力求平坦宽阔，有良好的排水系统，保证下大雨也能迅速派出积水。保持厂区道路畅通，以便