食品安全生产管理制度..docxVIP

为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》 ,进一步增强广 大员工食品安全生产管理意识 , 加强预先预防和生产管理过程控制以 及食品安全事故发生后的可追忆 , 规范各部门在食品安全生产管理方 面的职责 , 完善各部门在分工负责与统一协调体系下的相互配合与衔 接 ,特制订本制度。 一、责任分工 : 董事长对本公司的食品安全生产管理负总责。 各分厂 (生产车间 的主要负责人为食品安全生产管理的第一责任人 , 并安排专人负责食品安全生产、管理工作。 二、重点过程控制与管理 (一员工健康控制与管理 1、按照有关规定定期组织有关人员进行健康检查 ,取得健康证明后 方可上岗 , 不得超期使用健康证明。 2、员工在岗时必须穿着统一整洁的工作服 ,做到个人仪表整洁。 在岗期间不能嚼口香糖、 进食及抽烟 , 私人用品必须寄存在换衣室内 或指定地区 ,按规定程序进入工作岗位。 3、不适宜持续在食品生产工作岗位的员工应实时调离。 (二产品标准控制与管理 1、公司所有产品必须按标准组织生产。 2、认真做好产品标准的制、修订、登记、备案及年审工作。 3、严格规范标签、表记的制作、审核与使用。 (三原辅材料、成品的控制与管理 1、采买食品原辅料、食品添加剂、食品有关产品时 ,采买人员必须 向供货者索 取许可证及产品有关的批次合格证明文件。 2、一律不得违犯规定 ,采买无证产品。对供货者无法提供有效批次 合