活性微量元素.pptVIP

学习文档 铬有九种可能的氧化态，有实际意义的仅三种即+2价、+3价和+6价。 +3价是人体必需的微量元素，可产生一系列化合物，如醋酸盐、柠檬酸盐和氯化物。相对不太稳定的+2价铬会迅速氧化成+3价，其他几种形式的铬没有生物活性，其中+6价对人体有剧毒，可致肿瘤或致死。 学习文档 1。铬在人体中的分布与代谢 成人体内的+3价铬总量为5~100mg，广泛分布于各个组织器官和体液中。 人体对无机铬的吸收率低于1%, 对有机铬的吸收率可高达10~25%。 铬主要由 肠道吸收，通过肠粘膜进入血液，由运铁蛋白携带至各组织器官中，最后通过肾脏由尿排出。 学习文档 2。铬的生物功能 （1）是葡萄糖耐量因子的组成成分。 （2）促进机体糖代谢的正常进行。 （3）促进机体脂代谢的正常进行。 （4）是核酸类物质的稳定剂和某些酶的激活剂。 学习文档 “葡萄糖耐量”指的是经口摄入或注射葡萄糖使血糖水平升高，由机体细胞从血液中带走的糖，使得血糖浓度降回原来正常水平的速度。 葡萄糖耐量因子(Glucose tolerance factor, GTF) 可认为是一种激素，能促进升高的血糖降回到正常值。 已知它是一种水溶性的低分子含铬配位物，由铬和尼克酸组成，可能还含有谷氨酸、甘氨酸和含硫氨基酸。 学习文档 当血液中葡萄糖或胰岛素含量明显提高时，以GTF形式存在的铬可以从肝脏、肾脏等贮存铬的组织中释放到血液中，GTF与胰岛素一起使氨基酸、脂肪酸和葡萄糖能较容易地通过血液送到各组织细胞中。 学习文档 A Proposed Model for the Effect of Chromium on Insulin Action 学习文档 1) The inactive form of the insulin receptor (IR) is converted to the active form by binding insulin (I). 2) The binding of insulin by the IR stimulates the movement of chromium (Cr) into the cell and results in binding of chromium to apo-LMWCr (a form of the LMWCr that lacks chromium). LMWCr = low-molecular weight chromium-binding substance 3) Once it binds chromium the LMWCr binds to the insulin receptor and enhances its activity. The ability of the LMWCr to activate the insulin receptor is dependent on its chromium content. 4) When insulin levels drop due to normalization of blood glucose levels the LMWCr may be released from the cell in order to terminate its effects. Adapted from Vincent, J.B. Quest for the molecular mechanism of chromium action and its relationship to diabetes. Nutrition Reviews. 2000; volume 58: pages 67-72. 学习文档 供给量 infants 0 to 6 months -- 0.01 to 0.04 milligrams 6 months to 1 year -- 0.02 to 0.06 milligrams children 1 to 3 years -- 0.02 to 0.08 milligrams 4 to 6 years -- 0.03 to 0.12 milligrams adolescents and adults -- 0.05 to 0.2 milligrams The average adult intake in the U.S. is approximately 0.1 milligrams. 学习文档 Age Estimated Safe Intake 0-6 months 10-40 mcg 6-12 months 20-60 mcg 1-3 years 20-80 mcg 4-6 y